草莓季尝鲜季，现在吃正是时候，做成奶油蛋糕谁见都想吃

草莓季了哦！你吃了多少草莓了？

每年的这个时候是草莓大量上市的阶段，各个品种的草莓陆续上市。对于喜欢草莓的朋友来说，这是一个完美的时刻。可以品尝到最鲜甜的草莓，甚至可以带着孩子体验一把摘草莓的乐趣。

要说草莓最好吃的搭配，我始终认为与奶油的组合是最完美的。尤其是做成奶油蛋糕的时候，一次不吃个两三块毫不过瘾。我想应该有很多朋友和我一样，所以今天要分享大家一个非常好吃的做法。相信你吃过之后，一定会喜欢上它的味道和口感。

二次元草莓奶油蛋糕

配方：低筋面粉60克、鸡蛋3个、牛奶40克、玉米油30克、细砂糖50克、柠檬汁3滴，淡奶油300克、细砂糖50克、草莓适量、巧克力酱适量

烘焙步骤：

1、首先制作戚风蛋糕，把牛奶和玉米油倒入盆中搅打至乳化的状态。然后筛入低筋面粉搅拌成絮，接着蛋清、蛋黄分离。蛋黄直接放入面絮中，搅拌至顺滑的状态。

2、蛋清中加入几滴柠檬汁开始打发，细砂糖分两三次加入。把蛋清打发成硬性发泡，即提起打蛋器有个坚挺的尖角。打发蛋白要注意状态，不到位或者过度都将影响蛋糕的蓬发。

3、把三分一的蛋白勺入面糊中翻拌均匀，反转倒回蛋白盆中翻匀。翻拌时注意手法，避免蛋白消泡。翻匀后倒入模具，拿起震动几下震出气泡。放入烤箱中进行烘烤，烤箱提前预热155度上下火中层烘烤45分钟。时间与温度，请根据自己的烤箱特性做出适当的调整。

4、蛋糕胚出炉后倒扣放置冷却，脱模后分切成三片。淡奶油中加入细砂糖打发至纹理微深，然后装入裱花袋。

5、裱花袋剪一个小口挤压一层奶油，铺上一层草莓。如此反复，再把最后的奶油涂抹在外圈并抹平。

6、放入冰箱中冷藏一个小时定型，然后拿出来把草莓片装饰好。这个时候可以先放入冰箱冷藏，开始隔水融化巧克力。把融化的巧克力装入裱花袋，待奶油蛋糕切块后。

7、依照纹理画出线条就可以了，非常好吃的一款奶油蛋糕。

地主小贴士：

1、戚风蛋糕提前做好

2、装饰的草莓，中间片装饰外面。外层坑坑洼洼的，作为蛋糕夹心。

3、冷藏一段时间再来装饰更容易操作

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