我们都走在自我认识的这条路上，真好。
被誉为西方医学之父的希波克拉底（Hippocrates）说过：“肥胖的人……应该从事繁重的工作……每天只吃一顿、不洗澡、睡硬板床、赤身行走越久越好。”*宗罪七**将暴食与暴怒、贪婪、嫉妒、*欲色**、傲慢和懒惰并列。
两千多年来，西方社会将肥胖视为一种性格缺陷，或者至少是自制力差的表现。可能就是这个原因，即使其他针对身体特征或身体状况方面的偏见已不被当今社会所认同了，但人们还是会因为肥胖而受到虐待、歧视和*辱侮**。
‘肥胖的女人自己手上就有解药，准确来说解药就在她的牙齿之间’……暗示肥胖通常仅仅是因为饮食管理不善造成的后果……虽然从逻辑上来说，减少身体脂肪可以通过改变热量平衡来实现，减少摄入或增加消耗，或者两者兼而有之……但其实问题并没有那么简单。”
其实，很长一段时间，或者说当我们开始有强烈的自我意识时，就开始不断的向内探索，或许我们不会在夜晚仰望星空时自问：我是谁？从哪里来？究竟要到哪里去？但我们会开始去想方设法的让自己变美、变瘦，甚至不惜重金。尤其是那些对肉体痴迷的人儿。
可是对于吃，不能只满足于听话照做，而真正的松弛有度是——我拥有过，我还可以继续拥有，这需要的不止于表面。
曾有一组实验，内容是这样的：
提供了三种不同的饮食，每一种进行为期一个月的研究。每种饮食都含有相同的热量，但由不同的主要营养成分组成：遵照政府建议的高碳水化合物（60%）；类似地中海饮食的适量碳水化合物（40%）；像阿特金斯饮食（Atkins diet）的低碳水化合物（10%）。
实验发现相比高碳水化合物饮食，受试者在吃低碳水化合物饮食时每天多消耗热量325卡路里，相当于一小时适量剧烈运动所消耗的热量，但却不费吹灰之力；在吃适量碳水化合物饮食时，参与者每天多消耗热量150卡路里，相当于一小时的轻度运动。
另外，高碳水化合物饮食对包括胰岛素抵抗、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇在内的心脏疾病诱发因素同样有最坏的影响。
这些结论发表在2012年的JAMA上，表明不是所有类型的热量对身体都是一样的。身体摄入的热量类型影响了消耗的热量数量。
还有一组实验表明：宾夕法尼亚州立大学的研究人员让48名成年人采用降胆固醇的饮食，再加上250卡路里高脂肪含量的杏仁，或250卡路里高碳水化合物含量的松饼，两种各进行了6周的试验。参与者在摄入含有杏仁的饮食期间，明显减少了腹部脂肪。
你会发现，让我们长胖的从来都不是那些食物的热量，而是食物的种类。
我们知道：进食能快速可靠地增加血液中的热量供给，而精制碳水化合物的见效速度最快。大脑正是利用这一事实，让我们对淀粉类、含糖类食物的渴望超越了其他食物。
当你的血糖急剧下降的时候，你会想要吃什么？一大盘水果、一大杯全脂牛奶、一大块鸡胸肉还是一个肉桂面包卷？（而这些食物的热量均相同。）
通常，我们会经不起诱惑而选择面包卷，或者如今各种触手可及的精制碳水化合物。久而久之加速了体重的增加。
在我们人脑，有一个伏隔核区，而伏隔核在奖赏、渴望和成瘾（包括酒瘾、烟瘾和*卡因可**滥用上瘾）等大脑活动中起重要作用。在节食期间，大脑这个区域被激活，会吞噬人的意志力，让面包卷变得极其难以抗拒。
所以你知道啦，馋，并不是胖的根源，而是馋，却没有选对食物解馋。
我叫丁坚持，一枚有马甲线的90后，陪你变瘦变美，剩下什么都不会发生。