宜城人爱吃是出了名的，这话一点也不假。作为一个宜城媳妇，小编也对宜城的美食颇有了解。宜城菜比较注重色香味俱全，口味比较重，以麻辣为主。宜城人待人都非常热情，只要家里有客人来了必定很热情的招待，我想这估计是宜城人会吃的原因吧。不知道从何时起，宜城大虾、盘鳝和干炸仔鸡成为了宜城著名的三道菜，这三道菜口味都以麻辣为主，小编我可是都已经品尝过了，个人觉得还是干炸仔鸡最对我的胃口。
上周末的时候，回到宜城婆婆家里，突然很想吃干炸仔鸡了，跟婆婆一说，她来了句：“想吃就做啊，这还不简单！”家里养的仔鸡正好可以杀了吃了，做干炸仔鸡第一步选择鸡非常重要，一定要用土养的仔鸡烹炸，太老的鸡肉质不够细嫩，太嫩的鸡又没有什么肉。公公精心挑选了一只大小适中的仔鸡，关上院子门，一下子就逮住了它。婆婆早已准备好一盆开水，这只鸡就这样要成为我们的盘中之物了。
公公杀鸡的间隙，我和婆婆开始准备做干炸仔鸡的配料。菜园子里种的青椒摘了几个，然后就是削土豆、剥花生米。
仔鸡洗净之后被剁成小块放在一旁，然后将花生米炸熟备用。另外还要准备葱、大蒜、红辣椒、花椒、姜片、料酒、麻油等调料。一切准备就绪，婆婆就开始下锅啦。
干炸仔鸡做起来其实也非常简单，将油烧至6成热，放入花椒、姜片再加鸡块进去翻炒。等到鸡肉开始出油了。再加入料酒、酱油、辣椒等调料炒至鸡肉变成金黄色，然后再将花生米和土豆加进去，用小火焖10分钟左右就可以出锅啦。闻起来就非常香，吃一口肉质鲜嫩，麻辣鲜香，真的是色香味俱全啦~~
这个季节还是吃大虾的大好时候，宜城大虾也是非常有名。大夏天的傍晚，约上几个好友，在街边的排档里叫上一盆大虾、一碗毛豆和皮蛋，再配上冰啤酒，绝对是夏日绝配。想吃的朋友欢迎到襄阳宜城来做客哦~~
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