重芝士蛋糕

用料

奶油奶酪250克鸡蛋两个白糖30～40克淡奶油80克朗姆酒20克玉米淀粉30克黄油50克消化饼干100克

重芝士蛋糕的做法

1. 消化饼干装入保鲜袋中用擀面杖擀碎

3. 黄油放入微波炉融化，倒入饼干拌均匀，倒入6寸的蛋糕模中，用勺子压平压实，放入冰箱冷藏备用

3. 奶油奶酪提起从冰箱拿出来软化，切小块倒入白糖用电动搅拌机打至顺滑

3. 打入一个鸡蛋，继续打至细滑后再打入一个鸡蛋，继续打，倒入淡奶油继续打至细滑

3. 倒入朗姆酒搅拌均匀，筛入玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒且细滑

3. 烤箱下层放入一个烤盘，里面倒入热水，上一层放上烤网。
4. 烤箱提前预热160度

3. 蛋糕模从冰箱里拿出来倒入蛋糕糊，震几下排气，放入烤箱的烤网上，水浴法烤，160烤30分钟后转150度烤30～40分钟左右，中途表面上色可以盖锡纸，

3. 烤好后放在烤箱中再焖一会儿，拿出来凉了放入冰箱冷藏着吃更好吃！

小贴士

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