#头条创作挑战赛#
国庆长假刚过 ，不出所料， 夫子庙 迎来人人人人人人山人海。这座永不过气的南京地标，承包着全国各地游客们的“秦淮印象”。
鸭血粉丝？糖芋苗？秦淮八绝？ 去一趟夫子庙不就全都有了嘛！
然而在南京土著眼中， 夫子庙=贵+难吃=坑 。科巷长乐路三七八巷老门东它不香吗？谁TM脑子不好非要往夫子庙奔？！
嘴上虽然这样说，可南京人内心深处，却总有一点 隐秘的希望 ：
你说，都2020年了， 夫子庙恐怕也变了不少吧 ，新店一茬一茬地开，应该好吃了很多吧，对吧对吧对吧……
被这样的逻辑所驱使，本菌时隔3年，又去夫子庙吃了一趟——然后毫无悬念地， 差点被当场气死！
下面展开说说。
△ 南京人从来没见过的金陵老汽水
记得小时候，每次来夫子庙都在 贡院街、贡院西街 流连忘返。从街口的南京第一家麦当劳一直到街尾的金汉斯，连路边的五香蛋摊子都别有风味。
2020年9月，长大了的我，本意是带着希望，为夫子庙正名，却 差点被贡院西街的“老南京美食”气到原地去世 。
请原谅我下文中的 些许暴躁
。
这是一只 「蟹黄汤包」 ，20块钱。来自夫子庙一家某点评2.5星的小吃城。
盯着我扫码付账后，店员 丢给了我一根吸管就坐回去玩手机了 ，仿佛榨干汤包里的鲜汁后，面皮和肉馅就可以直接扔掉。
本着认真测评的精神，本菌还是找了一家铺子坐下来，用筷子一探乾坤。
嚯！ 汤汁真的又多又浓 ！厚重的浓汤宝香味飘出来，燃起了本菌心中那点对美味的期待。
插上吸管吸一口汤汁， 这NM能是蟹黄我把蟹字倒过来写 ！入口毫无蟹黄的浓醇，反而有股淘宝15块钱一袋的 速溶蟹粉味：腥+味精 。
特地尝了尝顶部的这点 泛着油光的橙黄部分 。它显然不是蟹黄，甚至都不是咸蛋黄，而是—— 橙色的面皮 。
揭开有着 城墙拐弯那么厚的面皮 ，被速溶蟹粉糟蹋到 风味全无、细小伶仃 的猪肉馅露了出来，我的眼泪无声滑落……
20块钱，都能吃 两笼小李汤包 了！
△ 两笼！！！
这是一份 「冒烟冰淇淋」 ，同样是20块钱。来自贡院西街街口一家窄窄的门面。
我才刚走到门口，坐在里面的奶奶就笑容可掬地打开了冒着白雾的器具。一边念叨 “好吃又好玩” ，一边开始了她的操作。
简单来说，“冒烟冰淇淋”即 用液氮急速冷却定型的米果&奶油 ，和你想吃的冰淇淋没有半毛钱关系。
并且，本菌注意到，倾倒并搅拌着冷却剂的奶奶， 没有佩戴（当然也没有提供给我）任何护具 。
并并且， 米果是受潮不脆的，奶油的口感有点诡异地发酸。
20块钱=可爱多×4=冰雪怪×2=奥尔恰×1。 在深海冷饮超市，能批一箱小布丁！
这是一份 「老南京臭豆腐」 ，叒是20块，夫子庙商家对20这个数是不是有什么奇怪的偏执？
这确实是 南京常见的青白色臭豆腐 ，而不是景区标配的黑色臭豆腐。我倍感欣慰地尝试了一口……
咸！！！ 怎么可以如此咸？调酱的时候用的是死海水吗？酱汁“辣”和“甜”形同虚设，味蕾除了咸味，只能依稀辨认出黄酱的酱香。
好在豆腐内里调味很淡， 口感绵润的同时有一丝丝豆香 ，稍稍中和了一些咸味，让整体能够下咽。
即便如此，为了吃掉这一小碗臭豆腐，我还是 折回去买了一瓶3块钱的矿泉水 ——这难道是店家的计策吗？
23块钱=菜场里的 三斤半臭豆腐 。不说了，我的某付宝很痛……
最后是一对 「老南京传统桂花糕」 ，15块钱。贡院西街好几家店都有它， 长相神似切糕 ，也不知是谁发明的。
我发誓 在南京任何其他地方都没见过这样的妖艳*货贱** 。桂花糕难道不该是白白净净的、糯叽叽的样子吗？
△这TM才是桂花糕！
红黄紫三色的米糕 吃不出区别，也吃不出味道 。所有的滋味来源于浇在上面的桂花糖浆，香甜腻， 味道粘贴在牙上，久久挥之不去 。
口感除了粘牙，一无所获。我们仍未知道底部一小坨棕色是什么东西， 看似是蜜枣，味道像柿饼，口感犹如果丹皮 。
简单地总结一下： 难吃！ 我实在不想计算15块能在许阿姨糕团店买多少三色马蹄糕了，心痛。
送咬过一口的桂花糕去它该去的地方 ——
被“老南京特色美食”伤透了心和某付宝 的饭醉菌，决定去记忆中口碑口味双在线的夫子庙老字号洗洗嘴巴。
在 莲湖糕团店 坐定，只10元就收获了一碗赤豆莲子元宵。第一勺送入口中，我热泪盈眶……
啊！我大夫子庙还是有人间值得的！
炖开花的 红豆形散神聚 ，香甜化沙的口感令人满足。小圆子和莲子的火候把握得正正好，二者居然是同样软糯的口感， 前者糯叽叽，后者有着植物的清香 。
糖芋苗也维持着传统的味道， 红糖汤底有着鲜明的酒酿风味 ，桂花香薄薄的一层点到即止，并不会太抢味。
小块芋艿则是一如既往地香糯 ，甜度掌控地很好，吃上一碗并不太腻味。
刚刚整修完成，重新开张的 奇芳阁 ，一改往日的“高冷”作风。新装潢有着*京大南**牌档的既视感。
点了四份小点， 拢共不过15元 ，堪称物美价廉。
尽管奇芳阁的鸭油烧饼、素材包一直名声在外，但本菌觉得，最具功夫的还是这碗看似平淡的 鸡汁回卤干 。
干子已然浸透了鸡汁，却没有因此泛出半分豆腥味 ，鸡汁本身融合了豆香，鲜味之上有多了一份厚度。
蘸上醋和咸辣酱后，整体的滋味便被激发地更加淋漓尽致。
鸭油烧饼、素菜包 这两样奇芳阁的传统优势，我们倒是觉得平平（虽然已经比叫价20块的所有“老南京美食”好吃1000倍）。
鸭油烧饼似乎放久了，底部微有些受潮。而素菜包则过油过甜了一点点……
即便味道优秀，但在两家店 用餐的体验还是有点拉胯 。
在11点半的莲湖糕团店，即便明明是饭点的鼎盛时期，即便菜单上仅仅只有8道菜，但 几乎一半的美食点不到 。
菌菌本想点回卤干，却被告知： 还没做好 。那么多久能做好？得到的答复却是： 要不别点了吧 。
远道而来的一对阿姨踏进店里，反复强调“不吃牛肉”。然而在特色鸭腿面 “做不了” 的情况下，服务员竟建议道：“要不点一碗雪菜牛肉丝面吧！”
改头换面的奇芳阁，则 几乎没有“服务”可言 。自助式点单的窗口各自为战，要想尝遍馄饨烧饼盐水鸭，你得排三次队。
因为忙碌， 窗口内的师傅对待客人也有些怠慢 。以下是本菌和某位师傅的battle现场——
我：这个包子都已经凉得唠！啊有热滴啊？
师傅：没有。
我：那有没有才蒸好滴啊
师傅：……
我：要不代我热一下就是赖！
师傅瞟了一眼我身后的长队， 直接把包子装紧塑料袋里，往我面前一丢 ，末了还白了我一眼。
从明面上来看， 夫子庙显然依旧是南京上百座景区里的顶流 。
工作日的下午，这里依然能聚集起至少三队旅行团。乌衣巷外、文德桥上、大照壁前， 在每个拍照点都能瞧见一脸灿烂的男女老少 。
丝巾大妈在大牌坊下摆开pose，老伴拿着pad好一顿拍都没法让她满意。一脸青春洋溢的少年在大成殿前留影，讨一个学业有成的好彩头。
这是夫子庙永恒的魅力。
拐进 大成殿一边的商业街 ，感觉就好像不是那么回事了……
我实在想不起贡院街人何曾这么稀少过， 记忆中，就算是工作日，这里即便不是人声鼎沸，至少也应人流如织 。
紧邻着大成殿的 “东市” ，走进去安静地有点过头。开在小路后半段的店铺干脆没有开门，就算开了的店家也有不少挂上了 “清仓处理” 的标示。
“生意不太好做噢！” 一位老板如是告诉饭醉菌。
穿过夫子庙的主干道贡院西街，走到靠近医院后门、原先属于小商品市场的那条街， 迎面而来的又是突兀的灰色卷帘门 。
这真的是个很令人唏嘘的现象—— 夫子庙的小吃店难吃还死贵，却都张罗地有模有样，其他店铺的日子却不太好过 。
似乎，夫子庙不像以前那么“顶流”了……
吐槽了这么多， 七成是被粗制滥造的难吃给气到，三成是恨铁不成钢 。
记忆里的夫子庙美食、作为南京名片的“十大名小吃之首”、展示给全国各地游客的“秦淮八绝”， 不该只是挂羊头卖狗肉，或是仗着有生意不管顾客体验 。
老街的 商业化固然不是错误 。但是对于夫子庙而言，这个有着秦淮风光和厚重历史加持的地方，一定要对得起六朝古都的地位， 不要让廉价的商业气，糟践了历史感 。
说得好听些，就是“愿夫子庙在盛名之下，终有不负盛名的那天”，说得难听些嘛——
把东西做的好吃一点值得一点，能死吗？！
