健康饮食篇——多喝看不见的“水”
正常成年人每天需摄入7-8杯水（约2500毫升），过少或过多都不利于健康，剧烈运动或天气炎热时，饮水量也应相对增加，以补充丢失的水分。同时喝水不仅包括白开水，还包括从食物中摄取水分。多喝“看不见的水”能满足人体所需水分。
l 米饭
米饭的含水量可达50%以上，储存在米饭中充足的水分可在一定程度上补充人体所需，这也说明了米饭这一主食的重要地位。
l 粥类
作为中国传统膳食中的重要部分，粥一直被视作养生极品，营养价值丰富，容易消化，多喝可以增补身体。中医以适当比例将中药和粥一同煲用，食补的同时还有治疗效果。
l 蔬果
蔬果的含水量很高，而且口感比白开水好，是利用食物补充人体所需水分的绝佳方式，用餐宜多进食蔬菜、水果。
同时，我们还要注意的是有三种水不适合喝
l 久置的开水
水煮沸后久置，硝化细菌会将水中少量含氮的有机物逐渐分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐本身是一种致癌物质，在体内可转化成亚硝胺，促进多种肿瘤的发生。此外，摄入体内的亚硝酪盐与血红蛋白结合，会影响血液的运氧功能。
l 盐开水
喝含盐度高的开水反而会引起血浆渗透压增加，进而导致组织细胞脱水，也不利于夜间代谢产物经尿液排出。另外，早晨6-10点是一天中人体血压的高峰时段，此时喝盐开水会使血压更高。
l 碳酸饮料
常见的碳酸饮料中均含有柠檬酸，柠檬酸会加速钙的流失，使人体钙储备减少，因此长期饮用汽水会导致缺钙；此外，饮料中的高糖分会加重牙齿、肠道、肾脏、胰腺等脏器的代谢负担，久而久之易造成机体的疲惫状态。
