橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，正是说的环境差异造成很多事物会发生很大的变化。南北差异往往会引起很多讨论，比如暖气，汤圆还是饺子，最大的差异还是饮食习惯：主食米和面的差异。
有这样一个人陈克明，他出生在南方一个不产小麦的乡下，却凭借自己的能力和“死脑筋”，从挑扁担走大街吆喝开始，一步一步将面食中的主食之一挂面做到了行业第一，他也被成为“面痴”，“挂面大王”。
克明面业的发展史是一部励志史，陈克明给了很多基层创业家信心，是很多创业者的榜样。1969年，陈克明17岁，没有上大学的他跑到了县城南县。从建筑木工做起，准备学会一门手艺回乡后能够解决温饱问题。
这一干就是15年，这15年中，他不仅了干了木工，还后补过建筑队其他岗位，一次手臂的受伤却意外地改变了他的命运。当时他停工休息在街上溜达，看到粮油店里面，面制品昂贵，而上海、湖北等外地的挂面，“一面难求”，而县城的挂面的无人问津。
为本地的挂面争口气的想法浮在他心中，这也许是个机会。等他康复后，买来手动面条机，开始了面条的制作。面条作为一个薄利多销的行业，为了量产、低沉本，他把木工经验发挥到了极致。
他把手动面条机加上电机，改成电动的，又回购一些二手设备，改成烘干机。就这样，一个小，但是五脏俱全的面条加工作坊成立了。此外，为了让挂面更加劲道、耐煮，他从门外汉，到能够快速分析一个面粉的筋力、灰分，粘度等各种特性，发挥本地小麦的优势，慢慢地，他的面条开始有了点名气。
从1984年小作坊式，一直做到了1990年，他才成立了陈克明面业，并成功在南县注册了第一个商标。他也从最开始的夫妻店，招来亲戚一起做，到了1997年，克明面业才开始扩大规模，每年以20~30%的增长速率稳步增加，到今天，克明面业已经成为行业的龙头。2018年，克明面业的销售额达到28.56亿，在挂面行业位居行业老大，连世界500强中粮都竞争不过。
从成立到现在，刚好30年了，这30年，陈克明都在钻研他的面条。这么长时间，有很多生意，比如房地产、保险、建筑等找到陈克明，尽管能看到里面的利润，但是他都用“没有贪欲”婉拒了。就这样，30年，他把一个小本买卖做到了市值47.50亿。