石斑鱼营养价值高，其肉质洁白，鲜美如鸡，有“鸡鱼”之称，是一种低脂肪高蛋白的上等食用鱼。今天就教大家清蒸石斑鱼的烹饪技巧，做法简单，鱼肉细嫩爽滑，口味清新咸鲜。
做法：
1、四斑鱼清理干净，两面切花刀。
2、手掌心放入少许盐，均匀的抹在鱼身上，再放入少许料酒抹匀，鱼肚里放入姜片，蒜片，大葱片。
3、准备几颗葱花洗净，用刀切成三段，然后改刀用手指压紧切成葱丝备用。
4、锅里加水，大火烧开，放入腌好的石斑鱼盖上盖子，大火蒸8分钟。
5、时间到翻开盖子，淋入适量的蒸鱼豉油增香。
6、最后加入刚刚准备的葱丝，另起锅放少许油烧至冒烟，最后淋入蒸好的石斑鱼上即可。
一道美味的清蒸石斑鱼就完成了，做法简单，肉质鲜嫩，鲜美如鸡，家常做法饭店的味道。你们学会了吗？喜欢的，请帮忙点个关注，点个赞，谢谢大家的支持 。