人生最惬意的事情，莫过于在对的季节吃上对的海鲜。尤其是在炎热夏季吃上一口麻辣海鲜，再喝上一口冰阔落，浑身的燥热与疲惫都被洗刷掉了。
那么你知道吗？
只要这样做海鲜，味道也可以不输大排档哦~
首先，要确定自己喜欢吃什么味道的海鲜，比如口味清淡的可以尝试清蒸，不需要加任何佐料，海鲜本身就很鲜嫩美味。
而喜欢劲爆爽口的小伙伴们，则可以尝试麻辣、酱香、红烧等吃法，学会烹饪过程，会吃得非常过瘾哦~
像烧烤店里非常火爆的蒜蓉粉丝扇贝，其烹饪过程就很简单。
只要把粉丝盘在扇贝里，再用适量的酱油、蒜末、盐、料酒、香葱、油、老抽与红辣椒末调成料汁浇在粉丝扇贝上，放进锅里蒸8分钟左右，最后淋一层热油。
还有比较爽口的辣炒花蛤，做法也很简单。
先把花蛤放在淡盐水里浸泡吐沙，然后把姜蒜剁成末、红尖椒切小段，热油冷油后放入锅中，用小火爆香，再加入麻辣酱，接着开大火放入花蛤持续翻炒。
等到花蛤完全开口，便撒点香葱末，味道绝对不输饭店大厨。
除此之外，像皮皮虾、小黄花鱼、海螺、生蚝等海鲜，无论清蒸还是爆炒，过程都很简单，味道也都非常不错。
不过，在烹饪过程中唯一需要注意的，应该就是锅具。
现在大家普遍使用的不粘锅并不适合用来烹饪海鲜，因为大部分海鲜的壳会刮坏不粘锅的涂层，最好还是使用铁锅。在这里推荐大家试试炊大皇的传世铸铁锅。
这款炊大皇传世铸铁锅的锅体是精选原生铁，采用创新熔铸技术高温锻造而成。锅体非常坚硬，不用怕海鲜刮坏锅面。
另外，锅体采用厚底薄壁的设计，这样蓄热更久、导热更均匀，爆炒海鲜也会更加入味。
而且最重要的是，这款锅经过3次高温氮化防锈处理，耐腐蚀性大大增加，锅面抗氧化能力也更加突出。
清洗之后还不用担心锅面生锈问题。经过氮化防锈处理后的铁锅，活性氮原子在高温时与铁发生化学反应会在锅面形成一层异常坚固性质稳定的保护层，能够增加铁锅的硬度以及耐用性。
还能把锅锻压得更薄、传热更快、韧性更好，不易开裂，更耐高温干烧。总之，一句话：质量杠杠滴。
另外，这款铁锅没有添加任何化学涂层，所以不用担心蒸煮时析出化学物质，非常安全，还不影响美味。只要按照步骤开锅，锅面就可以越用越亮，并且不会粘锅。
最后提醒大家，自己做海鲜一定要煮熟，不要为了追求嫩吃半生不熟的，很容易会吃到寄生虫，一定要在锅里煮至少4-5分钟。
祝大家都能度过一个愉悦的夏天~