原料：虾一斤，大蒜3粒，干辣椒3根，小葱两根，生姜适量，香菜适量，有条件的可以准备点白芝麻。生抽、白糖、食盐、食用油适量。
做法步骤：
第1步、买回来的虾洗净，剪去胡须，用牙签挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用。（个人感觉挑虾线好麻烦啊，一盘虾挑了好久。）
第2步、葱切断儿，蒜拍一下再切，干辣椒切段，生姜切片，喜欢吃香菜的朋友可以准备点香菜（只是当装饰也可以。）
第3步、点火，锅内倒入油，放入干辣椒段和蒜爆香。
第4步、放姜片，倒入提前洗好的虾，倒入料酒加入适量清水，放入生抽、食盐和糖调味。调大火，盖上锅盖焖煮1-2分钟。
第5步、时间到后开盖大火收汁，待汤汁浓稠时加入葱段，放入香菜。起锅时撒点白芝麻点缀一下。
