今日菜式：鱼头蒸榨菜，腊肠炒花菜，蒜蓉炒红苋菜，生滚花甲肉丝瓜汤。
1.鱼头蒸榨菜
食材准备：草鱼头一个，剁小块，榨菜一包，蒜末，姜丝少许。
做法：把备好的材料放入盘中，放生抽，食用油，盐，蚝油，生粉调味，腌制入味，锅里烧水，上汽后，100℃蒸12分钟，出锅后，撒上葱花即可。
2.腊肠炒花菜
食材准备：腊肠一条，切片，花菜焯水，青红辣椒丝适量，蒜蓉少许。
做法：热锅下油，放腊肠，蒜末，辣椒丝炒香，再放入花菜翻炒均匀，淋上少许水，焖煮至熟，放入蚝油，盐调味即可。
3.蒜蓉红苋菜
4.生滚花甲肉丝瓜汤
食材准备：花甲肉半斤，咸蛋一个（熟或生的都行），虾皮适量，丝瓜一条，姜片，胡椒粒少许。
做法：热锅下油，把花甲肉，虾皮，姜片胡椒粒下锅煸炒出香味，再下丝瓜翻炒几下，倒入开水，下咸蛋，再煲约5分钟即可出锅。不用放盐，汤已经够味了。
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