旋转小火锅，这种美食你一定不陌生，如果你认为它太简单所以没有资格登上美食界的大雅之堂，而不去品尝，那么你一定见过它。
在全城主交通干道旁的一座购物中心的餐饮楼层，就有这样一家普普通通、可可爱爱的南北飘香小火锅。
它位于4层，离观光梯不到50米，作为餐饮楼层的门户，紧紧扼守通往各家美食餐厅的要道，战略C位凸显。
旋转小火锅的餐台，呈凹形布局，双面都是座位，餐台上有一人一位的电磁炉，电磁炉上用来摆放小火锅，而各色食材在中心传送轨道上旋转，凹形中间空的位置，有3组四人座，方便小家庭组团就餐。
团队会餐的话，大家就依次排开，寻找不同的位置落座，既方便掌舵人掌控局面，还能让团队成员或变成同桌的你，或面对面交流，更亲密了成员间的关系，从而拉近了情感距离，也达到了团建的目的。
如果是情侣，一般会选择比较靠近凹形餐台两端的位置，既方便自己谈情说爱，也不会打扰别人。
要是三五好友呢，他们则大大咧咧没有什么顾忌，只要依次排开，几个人坐得下就行。
最有趣的是小朋友到来，他们一般会被家长安排在四人座的位置，然后站在椅子上，就可以一边看着慢慢走远的各种美食，一边想着拿什么好，他疑惑的小表情好像在告诉你，仿佛拿哪个都没有走远的那个好。
小火锅的北边是电影院，电影散场之后，入场之前，食客不断。除此之外，每天的营业高峰是在中午时分，去晚了，就真没位置了。
每天11:30 左右开始迎来食客上门的高峰，多是购物中心左右两旁办公大厦的男女，别以为爱吃小火锅的女生居多，其实男生也不少，当然也有逛街帮孩子们的小家购物的老年CP组合。
同事们三三俩俩地找位置坐下，等服务员端上不同锅底的小火锅之后，就各自散开去到调料区，调制自己喜欢的蘸料。
在这方面，女生使用了天生的超能力，比如，都是从同样的基础调料台上选择酱料，她们就能调制出不输某捞的蘸料，而这味道会顺着小火锅的热气，飘出好远好远。
女生在选择食材方面，也有自己的特殊爱好，以蔬菜、蘑菇、豆制品为主食，鸡肉（有定量的，否则影响减肥大计）为辅，加上很少量的手擀面（一或两根，每根长不超过15厘米，宽不超过2厘米），非常偶尔的情况下才会吃一颗牛丸。而一餐的最后，煮一颗鸡蛋是必不可少的操作。她们吃得优雅，吃得尽兴且没有负担，既能满足减肥目标，又没饿到自己，何乐而不为呢！
而男生们则并不太在意蘸料是否精致，他们更在乎的是如何尽可能多地在碗里多装些调料，免得太麻烦还得再来装第二次。
对于食材的选择，男生们没有太多讲究，只要是能吃的，都要放进自己面前沸腾的小火锅里，不都试试怎么知道哪种食材最美味？于是一顿风雷手段招呼，什么娃娃菜、粉丝、香菇、鱼丸、牛丸、鱼豆腐、菠菜面……统统被风卷残云去。经验告诉他们，吃旋转小火锅，要有鹰一般锐利的双眼，紧盯住上新的食材，而取食材，下手也要稳准狠，一锅煮熟之后，捞出放置碟中，浇上蘸料，再迅速将新的食材放入锅中，待熟。此时碟中物已凉，可入口，然后嘴巴倏忽张翕，甚至都没有时间去评论味道如何，几次三番过后，直至肚儿圆圆时，才拍着好友的肩头说，吃得太爽太开心了！过瘾！走！请你喝奶茶！
老年CP组合，吃东西的速度明显慢了下来，他们往往一边品尝美食，一边啧啧称赞这种美食形式的妙处，既方便又省事。“他爸，你看吃小火锅多方便，不用去买菜，不用去洗菜切菜，每种食材都这么干净新鲜，想吃什么用夹子夹起，放进自己的小火锅里自己煮，看着这一锅，里面都是我爱吃的，那么可爱，想吃多久都可以，最好的是，吃完还不用洗碗！这是谁发明的？可真好啊！”“是啊，你在家都洗了一辈子碗了，老了老了，你就从厨房解脱出来吧，以后咱们没事儿就来吃小火锅！不做饭了！你也享享福。”
而对于可爱的小孩子们，小火锅带给他们的快乐，应该是能自己动手煮物的乐趣。这样的机会在家里是绝对没有的，平日里被远离水电煤气的信条教导，孩子们觉得厨房仿佛是个非常神秘的所在。而一旦来到了小火锅店，孩子们则迎来了释放天性的好机会，他们坐在座位上，不管三七二十一什么食材都要夹，放进锅里之后，仔细观察食材的生熟变化，脸上一点点露出喜悦，一锅煮好之后自己也不吃，央求家长们帮忙捞出来，然后同样的动作再重复一遍，第二锅……第三锅……乐此不疲，而家长们也破天荒地吃上了孩子们给做的美食，终于不再觉得自己是孩儿奴了，同时也能“尊享”来自孩子对于老父亲和老母亲的“孝意”。
食客形形色色，餐厅熙熙攘攘，大多时座无虚席。然而让人奇怪的是，每一个来吃小火锅的客人，都没有浪费食材，都主动自觉践行光盘行动，这实属难得。因为店家并没有在店内注明“要光盘哦”等提示标语，想来他们是很爱这种美食了，爱屋及乌，吃着小火锅，畅享个人份的食材和众人份快乐的同时，却能量力而食，这才是食客们和店家最默契的关系。
