蔓越莓司康饼。k&KITCHE：据说这个是英国女王最爱的司康饼，也是英式甜品界的扛把子。
低筋面粉200克、黄油60克，里面放入60克室温软化的黄油，用手不断的搓揉它，直到面粉沙化成颗粒状。盐2克、泡打粉6克、白砂糖30克再放入盐泡打粉和白砂糖。充分搅拌均匀后再倒入淡奶油，酸奶和鸡蛋液，再次搅拌均匀揉成面团。
蔓越莓30克，这个时候就可以倒入蔓越莓，把它们搓揉混合在一起送进冰箱冷藏一个小时。厚度1.5~2公分，拿出来给它擀成1.5公分左右的厚度，用模具给它刻成圆饼，放进烤盘里，在顶上再刷一层蛋液，转入烤箱中下层180度18-20分钟。180度18~20分钟，这样一份口感介于面包和饼干之间，外酥内软的司康饼就完成了。搭配奶油或者果酱吃都是超赞的。
细腻绵软的日式轻乳酪蛋糕，冰凉，绵密，真正的入口即化。
材料：奶酪160克、牛奶60克、低筋面粉25克、黄油35克、鸡蛋3个、细砂糖40克、奶酪、黄油、牛奶混合，隔热水加热搅拌顺滑，鸡蛋分离蛋清蛋黄，分三次加入蛋黄到奶酪糊中拌匀。
筛入低筋面粉搅拌到无颗粒，清中滴入几滴柠檬汁、细砂糖分三次加，打发到有大弯钩，取三分之一到奶酪糊中拌匀，倒入剩余的蛋白霜中拌匀，倒入模具中，震出气泡。
烤盘倒入热水，放入预热好的烤箱，120度60分钟转180度2分钟上色，冷藏一夜口感更好。外酥内软的西班牙吉士果，免油炸，巨好吃。
黄油50克、水150克、细砂糖15克、低粉120克、黄油，水、糖混合，中小火煮沸，关火。倒入低粉，搅拌至无干粉，分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。装入袋中，挤入烤盘，放入预热好的烤箱，190度20分钟，2勺糖+2勺肉桂粉拌匀，裹上肉桂粉。
