整个3月份，淄博市接待外地游客500多万人次，绝大部分人都是冲着这股烧烤热潮去的，开烧烤店的商家们可以说遇到了几十年难遇的大牛市，一般商家一家营业额几万元都不是问题，问题是人太多，供应能力有限、一天24小时时间有限，忙不过来。比较大的烧烤店如牧羊村烧烤，一天进账30万元已经持续了快俩月了，要说现如今全国城市哪家火、还得是山东大淄博！
要说淄博烧烤很好吃吗？一般般吧，肉串考个5、6分熟，桌上配个小烤炉、来一不锈钢大盘子盛上小葱、蒜蓉酱、甜面酱、小烙饼，配上啤酒，让你自烤、自卷，花样比其它地方多了点罢了，没有想象中那么好，作为一个土生土长的山东人我是有资格评价的。
那么淄博烧烤怎么就突然火的不得了呢？我看有三:
1、跟风。自媒体时代流量为王，大家都被节奏带了起来，这种节奏是正向的，能被政府、社会、个人都能接受的正能量，从而推波助澜带火了大家对淄博烧烤的注意力，人是从众的动物，这么多媒体都在宣传淄博烧烤，睁眼是淄博烧烤的新闻、闭眼还是淄博烧烤的新闻，引得很多人都愿意去当地感受感受这份气氛，好奇嘛！去的人多了，影响了周边的人，别人也想去蹭蹭这份热度、见识一下那翻场景，满足一下自己的参与感、好奇心；
2、政府领导起了非常好的引导作用。淄博市从政府一把手到基层各部门各单位都动员了起来，为广大游客创造一个安全、公平、平等的大环境，喊出了“谁砸淄博烧烤的锅、就砸谁家里的碗”口号，关键是还真这么干，一家开了20年的烧烤店被游客投诉多收了8块钱，很快就被停业整顿，老板娘对着媒体不断申诉也无济于事。去了淄博你不必担心被出租车司机拉着绕弯子、不必担心被商家宰客、不必担心会被光头大汉欺负、不必担心买的东西缺斤短两、不必担心遇上困难无人理睬、冷眼旁观，更不必担心投诉后石沉大海、杳无音讯，整个交通、工商、治安、环卫、文旅、商家都被调动了起来，政府也是拼了，集中了所有能集中的力量为游客保驾护航，称得上是上下一心，给你满满的踏实感、安全感，被重视感，这才是真正的卖点。有感于山东游客去长沙小吃街买了份麻辣烫花了86块钱，嫌贵理论了几句，被骂穷❌，吃不起别吃，放在淄博你敢都不敢，整个社会机器会让你吃不了兜着走，一时口快过嘴瘾的代价是让你立马失业，不良行为成本太高 所以没人敢去碰那个枪眼。
3、情绪的释放。广大群众在严格的社会管控中度过了3年疫情时期，政府提倡就地过年、非必要不聚集得措施、多地城市取缔露天烧烤让大家很难再体会到那种露天撸串、开怀畅饮的感觉，许久的记忆压抑的久了终于找到了一个可以释放的空间，感觉失去的那份快乐又回来了，情绪上舒畅多了。
淄博市政府的作为为其他城市做了一个很好的示范作用，想不到城市管理还能这样干，干出了上下一心、干出了热火朝天、干出了GDP蹭蹭涨、干出了一鸣惊人天下知的知名度，干出了老百姓心中真正的文明城市，壮哉！
