真正喜欢海鲜的朋友们，相信只要一提到大黄鱼，就会眼冒金星吧。不管是清蒸、红烧、抱腌还是搭配雪菜食用，大黄鱼鲜美的味道都让人无法抗拒、直流口水。
大黄鱼向来被称为"海中国鱼"，而我国的众多海域里，浙江舟山岱衢洋大黄鱼更是大黄鱼中的极品。今天要给大家介绍的"宴遇东极"大黄鱼就来自岱衢洋的舟山东极岛！
"山为舟，则动而不静"是为"定海山"（舟山）。蓝天碧海、绿岛金沙、白浪青黛是海中洲的主色调，而东极岛的清明和明正是宴遇东极品牌的追求。
那么，从野生大黄鱼鱼卵开始孵化的大黄鱼，到底是如何长成的呢？今天小浙就带你一探究竟。
要说一条极品大黄鱼的养成记，就要从头开始...
赢在起跑线，优选品种
岱衢族大黄鱼，脊椎骨长达27节，通体修长，周身呈金黄色，俗称"金条"。宴遇东极选用的大黄鱼鱼苗就是从岱衢族大黄鱼的鱼卵受精孵化而来，肉质呈蒜瓣状，鲜美无比且无腥味，营养丰富。
无污染海域，深海模拟野生放养
好的渔场一定是水质清楚，无污染，才有利于大黄鱼的健康安全成长。舟山东极岛就具有不可复制的海域环境和无可比拟的天然优势。首先，东极岛距离舟山本岛45公里，距公海20海里。那里海水洁净，无任何污染，常年海水温度在10-25℃之间，海水盐度在21-23‰之间，海底深度60-80米，天然饵料丰富。这样放养出来的大黄鱼肉质细腻、无泥腥味、口感接近野生大黄鱼95%以上！
要知道，如果是在海湾、海港养殖，就有被污染的风险，黄色浑水中长大的黄鱼口感差得可不是一丁半点呢。
天然深海环境，运动型大黄鱼
但是即使是在没有污染的深海海域，能不能养殖出口味纯正的大黄鱼也还未可知。因为这还取决于大黄鱼的饮食以及兴趣爱好！
传统的大黄鱼养殖采用2-3米深度的浅网鱼排养殖，大黄鱼的游动空间小，海湾无浪，缺少锻炼，体型肥大臃肿，肉质松糊，肤色暗黑或者灰白。
而宴遇东极大黄鱼选用更为出色的巨型深水网箱，网箱直径15米，深度达到20米，且低密度放养，模拟深海野生环境！让大黄鱼彻底解放天性，放飞自我，在水深80米的东极海沟湍急洋流24小时冲浪游动，720度翻转跳跃不停歇，运动量极大。经过700多个日夜，我们才能培育出500克以上的大黄鱼，这样，肉质才会紧致，鱼骨也更鲜香。
投大黄鱼喜好，纯天然饵料投喂
按照野生大黄鱼的食性，宴遇东极大黄鱼除了捕食流入网箱里的小鱼外，还被适量投喂了蛋白质含量较高的野生鳀鱼作为主食。一天日出前和落日后的二喂料更是使得宴遇东极大黄鱼营养均衡且丰富，经检测，大黄鱼的营养指标高于野生大黄鱼。
采用自然模拟野生的方式，宴遇东极的大黄鱼通体呈金黄色，鱼鳞光亮，鱼肉结实而富有弹性，经宁波市餐饮协会美食专家品鉴，宴遇东极大黄鱼与野生大黄鱼相似度高达95%以上，肉质鲜嫩。
所以呐，一条味美极致的大黄鱼可不是天生的，那都是靠匠心培育而成的。岱衢族鱼卵+绝佳海域+模拟野生放养+投喂野生小鱼，这才造就了宴遇东极大黄鱼。
你嘴里的这一口美味，可是经过了700多天的精耕细运。赶快试试宴遇东极大黄鱼，享受海的味道吧~
