为使门店的物料供货始终充足，而且在成本、质量、售后上获取更大的效益，采购人员需担负下列工作职责。
1. 选定供应商
“豆吉”设立有采购部门，负责旗下所有门店物资的采买，大到门店设备，小到外卖袋子。
不论采购的东西是什么，必定得有供应商。“豆吉”倾向于选择一个信誉良好、配合意愿高的供应商。对于相当讲究“新鲜”、“时令”的奶茶行业来说，这是非常关键的。
执行订货工作也是采购工作之一。当供应商选定、采购物品确定、供货条件签订后，买方即会对卖方执行订货行为，就是所谓合约性采购。订货工作执行的正确与否，将直接影响营运部门的运作与公司成本的负担，可说是一项专业性很高的工作。需要长年累月的经验积累，才是一个优秀的采购人员。
2. 确保质量
对采购人员来说，替公司采购物品，以获取更高的供货质量、更低的成本负担与更好的售后服务，是其永无休止的追求目标。
“豆吉”属于连锁经营奶茶品牌，旗下分为直营和加盟两种经营模式，开设门店数百家。所有的东西都是由重庆总部决策的，后期“豆吉”会在成都会开分部，负责西南业务。
如果分工较细，奶茶品牌在整个材料管理系统中规划有独立的单位，对原物料的采购、验收、配送、储存与使用进行稽核的工作，以确保顾客吃得放心，门店运营更完善。
3. 控制成本
企业以营利为目的，茶饮行业自不例外，追求更高的利润，是所有从业人员努力的目标。利润的获取不外乎业务的开展与成本的控制，正是所谓的开源与节流，而采购属于后勤单位，茶饮业从食材、用品到设备器材，采购人员所经手的可能超过50％以上的营业支出，在行业竞争激烈的情况下，谁能有效地控制成本，那已胜算一半。
4.门店设备
科技不断进步，茶饮行业也是如此。现在有很多性能不错的储存或操作机具，可有效地提高效率、减少失误，奶茶店经营者应多加利用。
但这类采购因单笔采购金额很高，购入后的使用期限很长，故采购前多方打听及了解很有必要。选择设备上需考虑其效率、耐用度、操作方便性、安全性及供应商的售后服务等。价格的高低虽然重要，但售后维护更重要。
5.产品原料
此类物品包括牛奶、芝士、奶油、茶叶、糖、果酱、水果、坚果、小料等，这些基本就是奶茶店常用的饮品原料。奶茶店采购部除了要把握价格低、质量高、服务好三个要素外，还要 注意市场动向、供应商及时的供货能力及品质保证。
6.产品包装
没有包装的衬托，产品再好也卖不出去。杯身、杯盖、杯套、贴纸、吸管、打包带等都属于产品包装。
这类物品需要考察质量、美观度、成本、使用感等，采购人员往往需要先看样品，样品符合品牌各方需求后再按需购入。
7.宣传物料
奶茶店需要做营销、促销、上新等活动，避免不了使用到一些物料。一般来说是需求方向设计师提出诉求，给出参考文案，设计师进行制作。尺寸、材质等是设计师需要明确的，而色差则是采购人员要去考量的。
奶茶行业如何控制采购物料，在秉持价格低、质量高的基础上，在使用时间前将物料到达各个门店是需要专业的采购人员来操作的。
一个合格的采购人员需要懂得成本节省之道，减少企业的额外支出。
8. 主导供应链管理
当前，为了获得更高的利润，奶茶商家会想方设法加快物料和信息的流动，充分发挥供应商的作用。喜茶甚至自建茶园完善供应链，减少原料成本，生产资产茶叶，保障饮品品质的持续性。
9. 影响上游质量
一般奶茶品牌都按质量控制的时间顺序，将其划分为来货质量控制、过程质量控制及出货质量控制。由于产品中价值60％的部分是经过采购由供应商提供，毫无疑问产品“生命”的60％应在来货质量控制得到确保。也就是说，奶茶门店产品质量更多地应控制在供应商的质量管理过程中。这也是“上游质量控制”的体现。
供应商上游质量控制得好，不仅可以为下游质量控制打好基础，同时可以降低质量成本，减少商家来货检验费（降低检验次数甚至免检）等。
10. 促进产品开发
随着时代的发展和进步，产品开发周期在大幅缩减。一些供应商参与到了奶茶品牌的产品开发过程，出现了供应商和商家协作，同步开工的画面。