燥热的下午
你洗一个水果
找个舒适的座位
满心欢喜地一口咬下去
却没想到咬到了一条令人恶心的蛆！
是不是觉得特别的闹心
几乎每到樱桃上市的季节，都有几篇樱桃长蛆的文章游走在朋友圈。用盐水浸泡樱桃后，就会出现白色的小蛆虫，画面看起来确实很渗人....↓↓↓
实际上，杨梅、樱桃被盐水泡出虫,早不是啥新鲜事,几乎年年都要被拿出来“炒一遍冷饭”。那么外表光洁的水果，为什么里面会有这么恶心的小肉虫？吃了虫子会不会生病？
下面让植检小哥为你解开这些疑问！
先来认识一种幸福的昆虫，它是以水果为主食的，这就是实蝇。
是它是它就是它，“水果长蛆”事件的罪魁祸首——实蝇。
实蝇的成虫在交配后，雌蝇会将卵产于快成熟的果实的皮下，每处产5～10粒不等，每只雌虫的产卵量400～1000粒，就此埋下了水果中小肉虫的种子。
实际上，不光樱桃，实蝇还会侵害杨梅、桃、李、枣子、芒果……以及大部分甜水果。
问题就来了！
很多水果看起来果皮完好啊，这些虫卵是如何进去的呢？
雌性实蝇的尾部具有一根针一样尖锐锋利的产卵器，实蝇会将针刺入果实内，仿佛打针一般地将卵注入其中。随着果实愈伤组织的作用，小小的洞口慢慢就愈合了。
卵在果肉筑成的温床内，迅速发育成幼虫——蛆，在中国南方，夏秋季节只要1～2天，冬季只要3～6天，卵就可以顺利地发育成幼虫。
万一吃到水果中的“蛆”会不会被寄生啊？
这些水果中的实蝇幼虫不大可能让人得病，这些小肉虫根本扛不住胃酸，进了人的胃就会死亡，并成为食物中的蛋白质，最终被消化吸收。
此外，这些小肉虫和平常人们所指的蛆不一样，平常人们所说的蛆是腐生在人畜粪便或动物尸体上的，具有传染疾病的风险。两者根本不同，目前没有证据证明水果生的蛆虫能传染疾病，所以不用惊慌。
若想不吃到虫,最好用盐水浸泡一会,等各种幼虫都爬出果子……果子就基本脱去动物蛋白了。
水果长蛆事件中还常常涉及到果蝇，这又是什么？ 植检小哥今天就科普一下两者的区别。
果蝇，由于其主食为酵母菌，且腐烂的水果易滋生酵母菌，因此在果园，菜市场等地区内皆可见其踪迹。广泛用作遗传和演化的室内外研究材料。
实蝇，其幼虫以水果或其他植物体为食，危害植物各部，其中为害果实的种类尤为重要，诸如地中海实蝇、苹果实蝇、樱桃实蝇都是举世闻名的，这些种类均属世界检疫对象。
简而言之，果蝇更喜欢腐烂的水果，当水果开裂腐烂之后，果蝇就顺着开裂口进入取食、产卵。而实蝇就更厉害，在果实快成熟时直接穿刺果皮产卵。因此，大部分买到表皮完好的水果中有长蛆的大多都是实蝇为害。
如何挑选到好水果呢？
每种水果挑选技巧都会略有不同，化繁为简植检小哥就教大家三个通用的小技巧吧！
· 看一看 ·
看看果柄处，一般看水果果柄是否新鲜就能够判断这批水果的新鲜程度。如果果柄干瘪、变黑、失去水分甚至腐烂，那么这种水果最好敬而远之。
同时，选择果皮光滑，颜色鲜亮的这样水果较为新鲜。
· 掂一掂 ·
挑选水果时候，多掂量掂量，多拿几个掂掂做做对比，一般相似大小重量较大的，汁多、果肉饱满较为好吃。
· 捏一捏 ·
水果拿在手上转着圈的轻捏，通过反馈的软硬程度，判断成熟度是不是一致。如果有某一部位特别软哪个位置一般就腐烂了。
不要挑选太软的，太软过熟容易腐烂。挑选软硬适中的，成熟度一般刚好。
叶君义：助理农艺师，福建出入境检验检疫局主要从事植物检疫监管、国门生物安全监测等工作
消息来源：慧眼消费(cncete01)
编辑整理：刘延正 阮思喻
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