#头号周刊#一年一度的中秋佳节即将来临，今年中秋节，有喜欢吃阳澄湖大闸蟹过节习惯的朋友们，有些失望和失落感，非常遗憾。有的朋友说，阳澄湖大闸蟹不好买，可以买普通大闸蟹，其实食用体验也差不到哪里去。
今年阳澄湖和周边附近以及江南能养殖大闸蟹的地区，气温基本上是一致的，都是高温天气，水温基本相同。因此，阳澄湖大闸蟹生长不好，其它周边地区的大闸蟹情况也好不了哪里去，基本上生长和上市的情况，大致是相同的，可以说同一个货色。
今年中秋节，在市场上购买的大闸蟹，有三个共同的特点，个小、稀少和价格高。下面来具体看看今年中秋节期间大闸蟹究竟是什么情况。
据蟹农说，今年气候变化太特别了，高温天气长达68天之久，是历史上少见的一个夏天。这么长的高温天气，就造成大闸蟹已经经受了68天的煎熬时期，幸运地存活下来，也就阿弥陀佛了。
有蟹农说，这样的高温天气，死蟹是常事。在水底死蟹是不为人知的，若是能让人看到，必定是一种触目惊心的场面。因此，今年蟹农普遍反应，大闸蟹的数量不如任何一年，大大地减少了，必定要大幅度地减产。
今年大闸蟹减产的主要原因是高温季节带来的严重影响，造成重点体现在这两个方面：数量少，个头小。
数量少，是大闸蟹在长达两个多月的高温天气，不能承受得了高热水温的环境，在没有人在水面投放水草，或没有添加遮阳设施的情况下，水温自然升高，不适宜大闸蟹生长的环境，导致体质差的大闸蟹就不复存在了。
这就是今年大闸蟹养殖数量减少的主要原因。蟹农的养殖数量大幅度的减少，就必然会造成产量的下降。产量的下降，就导致大闸蟹上市的数量严重不足。因此，现在有人说，今年过中秋节想吃大闸蟹，手上有钱，还不一定能如愿地买到。这就是大闸蟹在市场上稀少的主要原因。
由于高温很长时间的过高，造成水下高水温环境的不适，大闸蟹胃口不正常，不愿意吃食，并且都躲到有遮阳的水域水底下纳凉，或者潜力深水底层进行“夏眠”，在潜伏时不进食，水温适宜时，才出洞活动。
这样一来，大闸蟹长时间的进食过少，营养不足，生长非常缓慢，导致蜕皮壳时间推迟。因此，目前大多数大闸蟹还是第五次脱壳，还需要最后一次蜕壳后，才能正式上市。
因此，阳澄湖大闸蟹为了保证品质优良，不得不推迟上市时间，估计要到9月底以后，优质的大闸蟹才能正式上市，走入消费者的餐桌。
今年普通大闸蟹在中秋节期间上市，都是个头比较细小的黄蟹，品质不理想，个头偏小，并且产量低，市场上上市量非常少。
由于，今年高温的严重影响，大闸蟹的产量低，上市量少，市场上物以稀为贵，而需求量非常大，必然导致价格的上涨。因此，今年中秋节期间市场上的大闸蟹价格要比往年贵很多，并且品质差，数量少，有钱不一定能买到。
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