编者按：这是今天上午，在QQ群中大伙儿的一段聊天记录，经整理而成。聊天是从陈太愚等三人在云南西盟“踩点”中，袁国利从现场发回的一张吃米干的照片而引发的，正像杨建华所讲的：吃对于我们来说不是最重要的了，很多人都“三高”了。最重要的是心底存的那份情！那米干的味道是青春的载体，所以我们才怀念不已。因此今天惠民米干的故事成第一稿，我们将继续加工，正如太愚所说：光是惠民米干的故事,就能写本书 。大家将会继续看到惠民米干的故事……我们希望得到更多的来稿，哪怕只是只言片语。
余晓映：太愚大哥吃什么好东西呢，乐成那样儿？于予春：东西好不好吃不知道，心情看来是不错。
陈太愚：吃米干了嘛！吃不腻的。 于予春：我们也想吃了嘛！
卢老师：太想吃了，想想都香，不知真吃到是什么感觉？陈太愚：还是那个忘不了的感觉，这也是青春的印记之一。 余晓映：澜沧县的米干是忘不掉的。里边好像有牛肉和芝麻，那叫一个香啊。陈太愚：勾馋虫呢？ 于予春：尤其是澜沧县汽车站的牛肉米干真是令人永远忘不掉。 （加工待续） 余晓映：对对对，当年好像苗伟吃的最多。于予春：映，惠民山的米干也是原汁原味呀。余晓映：到哪儿我请你卢老师：在惠民时，旱谷坪街上老板娘的米干是最美的，尽管没有肉，仍是最好的。陈太愚：清汤米干。屈律师当年过生日，把老板娘的65碗米干包圆儿，因此作检查。原因：资产阶级思想。 （屈律师加工待续）
卢老师：老板娘还在吗？余晓映：我在旱谷坪搞政边的时候，乡里每杀一头猪，我都会知道，因为分给我一份儿，我就马上告诉五连的好友，中午我会最先去排队买米干，一买二十碗，因为那是肉汤的。
陈太愚：光是惠民米干的故事 就能写本书 。于予春：太愚，你这碗米干吃的有意义。卢老师：到时一定吃个够。去惠民时，太愚想办法安排一下。建华：如今惠民的米干是机器做的了，已经没有了当年米干店老板娘手工制作的味道了。2005年回去，找到米干店老板娘——肖明珍，她给我做了一大碗。米干是买来的，机器做的。吃着果然没当年的香了。 余晓映：遗憾！于予春：咱们08年回去时吃的米干还挺好的，到现在我们还念叨呢。余晓映：太愚再侦察一下，哪里有手工做的米干？建华：估计没有了。但愿原来米干店老板娘还健在！2009年我回去，她还捐给咱们一件蓑衣呢。卢老师：咱们凑本书吧？《惠民山的米干》！
卢老师：说干就干，一人一段。陈太愚：《那一碗留存心底的米干》
建华：2009年底回去时，惠民小镇正在建设中，肖明珍她们全家搬到一个临时的住处，我去看了她。问她可有马灯、蓑衣等。她说有蓑衣，不要我买，送给咱们知青。
米干店老板娘全家拍的合影。两个女儿，和当年的老板娘很像。
陈太愚：老六写生日吃米干写检查的那段 。
余晓映：澜沧县的第一次演出完后，我们几乎是冲进米干店的，但是大家还是装出点儿矜持，落座后没几分钟就碗里空空了。 建华：其实现在吃对于我们来说不是最重要的了，很多人都“三高”了。最重要的是心底存的那份情！那米干的味道是青春的载体，所以我们才怀念不已。 于予春：可以呀，我们写完也要吃，那时感觉更深刻了。陈太愚：边吃边写，味道更浓 。
建华:手工米干找不到了。当年米干店老板娘的女儿经营一家米干店，都是买机制米干来做了。2005年我回去找到肖明珍，她一听说是当年的知青，即为我做了一大碗米干，告诉我现在都是机制的米干了，不好吃。我为她全家拍了很多照片，包括她的孙子、孙女。带了她两个孙子回到五连，一个孙子极聪明，帮我拍了几张照片。2009年回去，那个聪明的孙子去澜沧读书了，另一个孙子已经结婚，还记得我。听说我们要蓑衣，二话不说从褥子下面抽出了蓑衣，交给我。
余晓映：太愚大哥，米干的故事告一段落，是否运昌还得作一首米干赞歌啊？
运昌：米干！引起多少青春的故事？！等过些时候，应晓映等众姐妹要求，我写一首关于米干的小诗或歌词吧。
2013年9月24日上午录自《重走青春路》QQ群并整理