大家好，今天带大家来了解一下蚕桑菌套种套养技术。
桑园套栽毛木耳，四川是我国黄背木耳主要生产基地，大多采用人工荫棚栽培，在密植桑园或成片果园内套种，为黄背木耳的室外栽培又开辟了一条新的途径（桑林/黄背木耳）。
栽培方法：
栽培季节黄背木耳耳片的发育适温为22~28℃。一般在10月~翌年3月制原种，2~6月制作菌袋，4~8月在桑园内排场，5~10月采收。场地整理选择环境清洁、水源近、水质好、通风阴凉、遮荫度好，便于管理的密植桑园作套栽场所。荫蔽度要有七阴三阳，有充足散射光，能避阳光直射。排场前要清除场内枯枝落叶，铲除杂草，修剪残枝，将树行间泥土翻耕疏松。然后整理成堆放菌袋的厢垄，在地面撒石灰粉，场内及四周用5%漂*粉白**液或4%福尔马林液喷雾消毒，并用0.5%敌敌畏液喷雾杀虫。
排场催耳按常规方法制作菌袋，在室内发菌。菌丝长满后，需在室内继续培养1~2周，待菌丝生理成熟开始出现耳芽时，即可移至桑园排场。先将菌袋浸入0.5%高锰酸钾液或1%消毒灵液消毒，随即取出，杀死表面杂菌；然后剪去菌袋两端多余的塑料膜，横卧排放在厢垄上，叠成高4~6层的耳墙，进行两端出耳。或在袋壁上用刀片划割“V”形、“十”形或“1”形出耳孔8~15个，洞口长度1~1.5厘米，直立排放在地床上，架设小拱棚，盖塑料薄膜保温、保湿催耳。也可将开口后菌袋吊挂在桑园内。排场后，每天喷水2~4次，地床的土粒要保持湿润，经7~10天即可形成大量耳芽。
出耳管理出耳期间管理的关键是水分管理，用水的原则是勤喷少喷，耳小少喷，耳大多喷，雨天不喷，晴天干燥时多喷，要做到干干湿湿，保持耳片湿润而无积水，空气相对湿度达到85%~95%。喷水时间要做到气温高时早晚喷，气温低时中午喷，保持地面潮湿能见脚印。在正常情况下，从开洞排场到采收一般需15~25天，当耳片充分展开，开始收边时即可采收。
半月后可采第2批木耳，一般可采收3~5次。埋土出耳菌袋出过1~2次耳后，培养基含水量显著减少，可将菌袋两端薄膜环割一部分，再增开4~6个出耳孔，埋于桑园内土中，用沙壤土或混以煤渣灰于消毒后进行覆盖，覆土厚1~2厘米，喷一次重水，经常保持覆土湿润，可采收3~5批木耳，能增产20%~50%。
效应分析
采用以上技术，每亩桑园可套放5000~8000袋，经3~4个月管理，可增加收益8000~12000元，除生产成本3000~4000元，每亩桑园净增值在5000~8000元左右。
桑枝蚕沙栽培香菇
用蚕桑的副产物桑枝和蚕沙栽培香菇或木耳等食用菌（桑.林/香菇），是浙江省嘉兴市开发的新技术，并形成杭嘉湖地区特定条件下开发食用菌的“嘉兴栽培模式”。这种模式的特点是利用桑枝屑作为栽培主料，用蚕沙代替麦麸，在室内、大田或桑园栽培食用菌。这种模式在江浙等地已得到推广，也被其他蚕桑区所采用。以下所介绍是浙江上虞市栽培香菇的方法。
栽培方法。备料与配方桑园采叶养蚕后修剪枝条时，正值江南梅雨季节，应及时采集桑枝，堆置通风干燥处，加盖稻草防止雨淋生霉。越夏后碎成木屑，过2毫米筛备用。蚕沙应采用5龄蚕第2天至成熟前1天的，蚕沙中石灰含量少，晒干保存，防止霉变。蚕沙虽可代替麦麸，但用量过大装袋后透气性差。适宜配方为：桑枝屑78%，蚕沙10%，麦麸10%，糖1%，石膏1%，每50千克培养料加维生素B12~3片，含水量55%~60%。因蚕沙颗粒粗大，质地坚硬，在拌料前加少许水软化搅成糊状，再稀释到拌料用水中充分拌匀。由于养蚕过程中采用石灰消毒蚕体、蚕座，因此培养料在装袋前应测定pH值，并予调整，以pH6.0~6.5为宜。装袋灭菌装袋后，两端扎口要用蜡烛熔封，以防蚕沙液渗出造成污染。从配料到消毒，要求在4小时内完成。灭菌时，2小时内用大火升温到100℃，因蚕沙内细菌含量高，在100℃下消毒时间要比常规延长1~2小时，使之能彻底灭菌。灭菌后，按常规方法接种。
室内发菌管理蚕沙代替麦麸使培养料的通透性相对较差，因此菌袋不宜堆叠过高，一般以6~7层为宜，并要加大行间距离。接种后1周内，室温控制在25~27℃，当接种穴菌落直径达10厘米左右时，揭起封口胶布一角，以加快菌丝吃料。菌袋表面出现瘤状突起时，在其部位及临近用医用针头穿刺微孔增氧，要防止瘤状突起在脱袋后脱落。林间出菇管理按“果院套栽香菇”方法，在桑园树行间进行脱袋排筒和转色管理，但要注意以下几点：根据桑枝屑蚕砂料转潮快、前期出菇势猛的特点，要适时保温、保湿和催蕾，可使秋冬菇达到总产量的60%以上；当菌筒含水量下降至装袋时干料重的1.3倍以下时，应及时浸水使其恢复到原重，浸水后不但菌筒不易断裂，且出菇量多；出菇后期，结合浸水添加0.2%糖，0.01%柠檬酸或1.5毫克/升三十烷醇，可明显提高产量和质量。
江、浙等省是我国主要蚕桑区，农副业生产中，蚕桑产值仅次于水稻。传统的方法是将蚕放在蚕室饲育，蚕长到壮蚕期，饲育一盒蚕种（12克卵，约2万头蚕）就需要22平方米蚕幢和12.5~14.5立方米的蚕室，以及足够的蚕具。早在60年代，中国农业科学院蚕业研究所就进行了桑林土坑养蚕试验。多年研究证明，我国长江流域一带的自然环境，完全适应蚕的生长发育。春蚕的主要饲育时间（5月中下旬）和秋蚕的主要饲育时间（8月下旬至10月上旬），日平均温度在18.9~26.7℃之间，都在蚕生育适温范围之内，且昼夜温度有节律的变化，不仅对蚕无害，还有利于蚕对食物的消化和吸收，并提高抗病能力。
效益分析桑枝是采叶后修剪的枝条，嘉兴市有桑园45万亩，年产干桑枝条为5.6万吨；浙江海盐县有桑园5万~8万亩，以所产桑枝条30%用于种菇，就可产鲜菇2000吨，且桑枝是一种再生资源，可年年变新修剪。桑枝含粗纤维56.5%，木质素38.6%，可溶性糖0.36%，蛋白质2.93%，含氮量显著高于一般杂木屑。江苏深阳有桑园7.3万亩，每年发蚕种12万~13万张，可产蚕沙1550吨，蚕沙的粗蛋白含量为13%，与麦麸相似，但价格低廉。因此，用桑枝、蚕屑在桑园内栽培香菇和木耳等食用菌，是蚕桑区发展生态农业的一种新模式。用上述方法在桑园套种香菇，生物学效率可达85%~100%，能增加桑园的经济效益。