彩云之南，我心的方向。对于热爱旅游的人来说，云南是一个必去的旅游目的地。对于吃货来说，五彩的云南更是心之神往之地，一起来看看这片魅力乐土有哪些令人垂涎的美食吧！
红玛瑙
建水除了豆腐，草芽，沙悠三大特产之外，建水酸甜石榴也是刚刚的
百年老树石榴
酸石榴在建水已有三百年以上的栽培历史，是建水种植的传统地方名特果树，栽培历史悠久，清康熙《建水州志》“物产篇”已有关于建水石榴的记载。
石榴在中国传统文化里又有多子多福的意思，在建水的木雕里都有应用。
建水石榴主要集中分布在南庄、临安、西庄、青龙等乡镇，面甸、岔科、曲江、利民、盘江、官厅等乡镇有零星分布，较为有名的为南庄镇的施家寨石榴，西庄镇的马坊石榴，临安镇的哱啰冲石榴。
每一个石榴都是宝
我国著名水果分类学家吴耕民先生在《中国温带果树分类学》中，将“建水酸”石榴品种列为全国性优良品种。世界和全国石榴种植大多以甜石榴为主栽品种，而建水则是以酸石榴为主栽品种，在全国具有独特性。
建水酸石榴酸甜爽口，籽粒饱满、晶莹剔透、似玛瑙、赛珍珠，品质优，据农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心测定，建水酸石榴的可食率为71.1%，出汁率50.1%，总糖11.7%，可溶性固形物含量15.0 %，可滴定酸1.72%，固酸比为8.72∶1。
有食欲吧
2004年中国优质农产品开发服务协会在*疆新**举办的全国优质鲜食石榴评选中荣获优质奖、2010年中国园艺学会石榴分会在山东举办的石榴产品评比中荣获金奖、2011年中国园艺学会石榴分会在西安举办的石榴产品评比中荣获“石榴王”称号。建水酸石榴先后列入国家《特色农产品区域布局规划》及省、州《优势农产品区域布局规划》。
晶莹剔透
建水沙壳石榴由于生长在气候温和、土质松软、水分充裕的沙沟河畔、坝区洼地，所以结出的石榴果实大、皮子薄、籽红亮、汁液多、味酸甜。食之别有一番滋味，刚吃进口时。甜滋滋的，稍后渐觉微酸、酸中带甜，然后越吃越甜。
外观不重要，内容才是
传说中的沙克石榴
建水酸甜石榴不仅风味独特，还含有丰富的微量元素、维生素等，有助消化，软化血管，降血脂血糖，降低胆固醇，还可延缓衰老等等，是人体补血、开胃和助消化的良物。凡食欲不佳者，适当吃点酸石榴开开胃口，必有好处。此外，果皮在医药上用于久泻、火痢、脱肛、便血。难怪人们称它“天下之奇树。九洲之名果”。
甜石榴与酸石榴的区别
从口味上看，蒙自石榴甜，俗称“甜石榴”，建水石榴则以酸为主，酸中带甜，俗称“酸石榴”或“酸甜石榴”。要说营养与功效，二者自无本质上的差别，无所谓孰优孰劣。
施家寨建水最好吃石榴基地
“一朵佳人玉钗上，只疑烧却翠云鬟。”唐代诗人杜牧一首《山石榴》让我回首了最近一个多月，频繁往返于蒙自、建水。天天上山下乡如支书一般，只为在这两大石榴产地觅得“佳人”一枚...蒙自以甜石榴闻名全国，建水则盛产酸石榴！作为后起之秀的建水酸石榴，颗粒饱满，色如玛瑙，从口味上不仅囊括了蒙自石榴的甜味，而且入口酸爽！天天和果农混迹在石榴园中，让我这个对石榴并不感冒的人，慢慢也好上了这口酸甜！！！
施家寨的老石榴人教你怎么挑石榴，嘴大嘴长的石榴一般都不会差。
口感比卖相更胜一筹
建水酸石榴还可挂干久存。当石榴开始红的时候，到果树上挑选果大、皮薄的石榴连树枝少许取下，用细绳成串拴起来吊在通风良好的干燥地方，放上一年半载，再取下来食用，尽管石榴皮干枯变萎，但石榴籽依然水汪汪的像红宝石一样，吃起来更是味甘适口，别有风味。
接下来给大家讲讲应该怎么吃建水酸甜石榴，一般的人喜欢一粒一粒吃，这样会比较酸。而大口吃，一把一把的吃，甜味就会很足。