五一放假别吃外卖了，分享5道家常菜，简单实惠好吃，照着做省事。五一长假的第一天，大家是不是都带上家人一起出游啦，今天的路上真的是到处堵车，商场、景区也是人挤人呢，对于一些社恐和打算错峰出行的小伙伴们，宅家中可以补觉、追剧，享受自己的时光也是非常不错的。吃的方面大家也可以有时间自己动手做起来啦，比起吃外卖自己做更健康哦。
一、土豆蒸肉饼
1、食材：土豆、猪肉、香菇、葱。
2、土豆去皮洗净切片、猪肉洗净切成肉末、葱洗净切葱花，香菇泡发洗净切丁待用。
3、把猪肉馅、香菇丁、葱花混合拌匀，加入少许盐、生抽、蚝油拌匀腌制入味。
4、把肉馅做成一个大肉饼摆放在盘中间，四周铺上土豆片。
5、沸水上锅，大火蒸15分钟左右出锅即可。
二、家常炒合菜
1、食材：瘦肉、粉条、绿豆芽、鸡蛋、韭菜、豆皮。
2、韭菜洗净切段、豆皮洗净切段、猪肉洗净切片、粉条泡发待用。
3、热锅凉油，下入鸡蛋煎凝固划散起锅待用。
4、锅里余油，下入猪肉炒变色，下入豆芽和豆皮一起翻炒均匀。
5、下入韭菜一起炒香，食材炒断生，加入鸡蛋，蚝油、盐调味，炒匀即可。
三、卤老豆腐和鹌鹑蛋
1、食材：鹌鹑蛋、老豆腐、卤味大料、酱油、老抽、冰糖。
2、鹌鹑蛋煮熟剥掉外壳，老豆腐切成小方块待用。
3、汤锅里加入入10勺酱油、一勺老抽，老抽主要起到上色的作用。加入适量的冰糖，放入卤料包一起煮个5分钟左右，把食材的味道煮出来。
4、把准好的鹌鹑蛋、老豆腐一起放入锅里卤煮20分钟左右，然后浸泡个10分支入味就行。
四、家常叉烧肉
1、五花肉、叉烧酱、蜜汁烤肉酱、蚝油、生抽。
2、五花肉洗净沥干水，加入一大勺叉烧酱、一大勺蜜汁烤肉酱、一勺蚝油、一勺生抽。均匀地涂抹上料汁，放入冰箱腌制过夜待用。
3、把腌制好的五花肉入空炸锅里，180度预热，烘烤10分钟。反面烤两面焦黄。
4、出锅切片装盘即可。也可以放入电饭煲里煮，不加水类似做盐焗鸡一起，也是非常方便的。
五、肉末蒸鸡蛋
1、食材：肉末、鸡蛋。
2、鸡蛋搅散加入少许盐拌匀，过筛装入盘子里待用。
3、猪肉洗净剁碎。
4、沸水下入鸡蛋隔水蒸8分钟，裹上保鲜膜或者扣上盖子防止水蒸气滴入。
5、热锅凉油，下入肉末炒香，加入生抽、蚝油和盐调味炒熟，出锅淋在蒸好的鸡蛋羹上即可。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是5道家常菜的详细做法，用到的食材都是非常简单家常的，五一假期对于宅家埠出门人挤人的小伙伴，在家就可以自己做起来哦，简单好吃又实惠，真的比点外卖吃香多了，又营养健康，关键做法特别简单。五一假期别吃外卖了，教你5道家常菜，有菜有肉实惠好吃，比外卖强。