山竹和榴莲并称为夫妻果。榴莲号称水果之王，食用多会导致身体燥热，会引起上火。而山竹被称为水果皇后，山竹对降火去燥、清热解暑有一定的好处，正好与榴莲上火相克，故并称为夫妻果。
现在正是山竹大量上市的季节，价格也从最初的二三十元降到十多元左右，买的人也越来越多。在水果店，成堆成堆的山竹堆在一起任人挑选，有些人掌握了窍门，一挑一个准，有些不会挑选的人只是象征性地挑一些。
山竹的壳很重，一斤山竹果肉也没多少，若是买到不新鲜的或掰开来看到坏品，还真是让人坏心情的。
山竹怎么挑呢？记住这几点，准能挑到新鲜又肉多的。
1、看新鲜度
新鲜的山竹的果柄和宿存萼片是绿色的，越绿说明越新鲜。如果变成褐色或发黑就不新鲜了。
2、看颜色
新鲜的山竹颜色为暗红色，鲜艳有光泽。当放置时间过长后会变成棕色，果皮会变硬，果肉会变黑色或者变成黄色，口感变差。
3、看成熟度
山竹在成熟后，表面看是很硬，但用点小力捏表皮，果皮会往稍微下陷。假如果皮很硬捏不动时表示此果已经变质。假如果皮一捏就陷下去也不行，太软同样说明此果已变质。
4、看山竹脐部的瓣数
山竹脐部的凸起是宿存的雌蕊柱头，也等于果肉的瓣数。山竹里有一两瓣是大瓣的，是有果核的，其他小瓣是没核的，这种小瓣更好吃。一个山竹里瓣数越多了，那小瓣也就多，吃起来更过瘾。
山竹在行业里有一句话，就是五公六母，意思就是5瓣以下的是公山竹，6瓣以上的是母山竹。
5、掂重量
在其他条件相同的情况下，掂一下山竹，重的说明水分足，太轻的话说明不新鲜，干了。
喜欢吃山竹的朋友们，记住这几点，以后挑山竹，一挑一个准。
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