烧仙草和奶茶正在成为当下年轻人新宠；而龟苓膏作为传说中的“中药药膳”自古以来就备受喜爱；夏天晚上来一碗又香又爽口的凉粉也是许多人的夏日快乐源泉。

夏天到了，你每天吃的烧仙草、龟苓膏、凉粉都是啥做的？

烧仙草

烧仙草是什么做的呢？当然就是仙草！仙草还有个不仙的名字，叫“凉粉草”，南方有些地区经常做的“黑凉粉”的原材料也是它。原来制作烧仙草是用仙草“熬”出来的，所以叫“烧”仙草。

仙草长的和薄荷很像，且和薄荷一样皮实耐养活。仙草喜欢温暖潮湿的的气候，尤其是当气温高于20℃时长的更好。枝条很容易扦插成活，繁殖能力很强，今年冬天枯萎后，明年春天又发芽。

凉粉草

仙草为啥叫仙草呢，那自然与仙人有关了。

传说后羿妻子嫦娥吃了仙药飞升后，留后羿一人备受煎熬，后羿便想去偷仙人岛的仙人草与妻子团聚，然而这样*渎亵**仙草，让士兵们颇有怨言，后羿也在心力交瘁中去世。后羿死后顿悟生命不该过于焦虑，而需要一份清凉，平静，于是他的坟上长出了小草，能降温解暑，清心除火，百姓称这种草为“仙人草”。

龟苓膏

龟苓膏中真的有龟。其的主要成分是龟板和土茯苓（fu ling）。龟板，就是乌龟壳，古时候给贵族做的龟苓膏一般是用名贵的鹰嘴龟来做的，而现在一般用的养殖场的其他龟类替代。

土茯苓是一种百合科植物的根茎，百合科的植物很多都有像土豆一样的块茎，土茯苓就长跟土豆红薯很像。

土茯苓

土茯苓是“光叶菝葜”的根茎，菝葜，读作“拔掐”，是一种多年生的藤木，长有紫色的小果，还挺好看。

光叶菝葜

有的地方制作龟苓膏还会加入凉粉草粉，也就是烧仙草的原料，所以常听有人说龟苓膏和烧仙草味道很像。作为一种药膳，龟苓膏清热去火确实是一种好零食，也不愧从古时火到现在。

凉粉

夏日里，凉拌凉粉真是非常美味。全国各地的凉粉还有很多种类。比如遵义有豌豆凉粉，将豌豆泡胀磨成豆浆，经过沉淀便成了豌豆凉粉。四川有米凉粉，也是用大米浸泡，磨浆，熬煮做成凉粉。

当然还有绿豆，苦荞面，荞麦仁儿等各种原料做成的凉粉。南方广东一带还有用凉粉草和大米做的广式凉粉，看上去和烧仙草差不多了。

广式凉粉

这么一看，我们知道了，烧仙草是用仙草做的，龟苓膏是龟壳加中药材做的，但小摊上卖的很有可能大部分都是加的仙草，而凉粉是各种食材处理做的，有的凉粉也是仙草做的。那这么说，岂不是吃了烧仙草就相当于一下吃仨了，真是划算哦（真的吗）。

烧仙草，龟苓膏，凉粉各有各的美味，你最喜欢哪个呢？