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牡蛎俗称："蚝"，也就是“生蚝”，乳山人通常称之为"海蛎子"。双壳纲，牡蛎科。贝壳厚硬且形状多不规则，有近似圆形、三角形、长圆形、长形等。下壳（左壳）较大且凹，附着他物；上壳（右壳）略小且平，掩覆如盖。
牡蛎是一种经济价值和营养价值都很高的贝类，鲜蛎软体（肉）中含蛋白质4.5%～4.7%，脂肪7%～10%，肝糖19%～38%，还有B族维生素和18种氨基酸。在古罗马，人们把生蚝称为"海上美味圣鱼"；在欧洲，生蚝被称为"海洋的玛娜"（上帝赐予的珍贵之物）"海洋的牛奶"；在日本，生蚝则被称为"根之源""海洋之超米"。生蚝通常以鲜食为主，最常见的吃法是将蚝壳洗净，放在锅里蒸煮，熟后剥食，味道极为鲜美。生蚝还可以直接放到火中烧熟食用，有清乾隆年间诗人刘储鲲《烧蛎诗》为证："不用溉釜鬲,连壳付火燎。啖之清心脾，天然味更好。蚝又是可以生吃的贝类，乳山自古便有"生吃蛎子活吃虾"之说，沿海渔民经常在礁石上撬开蚝上壳，生食其肉。生蚝还可以制成蚝油、罐头等。
乳山纯净海域
威海乳山，以生蚝而闻名。
央视也曾多次报道乳山蚝的故事。
乳山蚝被列为国家地理标志产品。独特的海域环境孕育了鲜美肥嫩的生蚝，成为乳山重要特产之一。乳山蚝之所以能走向全国，甚至远销韩国、日本，其根本在于品质高。乳山所处海域无污染，为生蚝生长提供了良好的环境，生蚝品质优异。
蚝肉丰满鲜香四溢
乳山蚝作为乳山三宝之一，具有个体较大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美等特点。所含蛋白质、锌、铁、锰、硒等均高于其它地区产品。优质的牡蛎体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。
多层严密包装
生蚝营养丰富，含有大量锌元素。男性常吃强身健体，女性进补美容养颜。生蚝浑身是宝，很多热卖滋补营养素原材料都来源于蚝肉蚝壳。
清蒸生蚝是最佳料理方式
蚝大叔生蚝，蚝肉饱满鲜甜，国内刺身级别，口感独特。
蒸熟的蚝，呈乳白色，丰满多汁，蚝壳中汁水蕴含精华，建议饮用。
乳山生蚝在国内有独特市场份额，价格并不算很低。随着乳山蚝的热销，其售价也不断攀升。但市场上低价生蚝却不能和其相比。正所谓一分钱一分货，价格和品质成正比。
一部分从市场买的生蚝，蒸熟之后有一股浓重的腥臭味，口感非常不好。
客户实拍中号生蚝
这是蚝大叔提供高品质乳山生蚝，来自于客户料理后实拍照片，我们的美食家一致称赞蚝大叔生蚝食用后唇齿留香，滋味独特难忘。
各位美食家想品尝高品质乳山生蚝，或者馈赠亲朋好友
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为大家供应精品乳山生蚝，是我们毕生的目标。