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驴肉素有“天上龙肉，地下驴肉”的美称，天上的龙肉是吃不到了，地上的驴肉倒是可以尝一尝。寒冬腊月，到都江堰壹街湖畔驴肉养生火锅搓一顿，再好不过了~
走进店内，清新质朴却不失设计感的装修风格让人感到舒适，布局坐落有致，暖黄色的灯光，营造出轻松的用餐氛围。
各种绿植、挂画等小细节也呈现出特别的生活美学。
要知道，这一锅驴肉汤，可是经几代人熬制下来的，已有近70年历史，在这块“汾阳福寿”的牌匾上便可探究一二。
除了大厅卡座外，还另设有大小包间，适合亲朋聚餐，商务接待，情侣约会~
其本身属温补型食材，一年四季均可食用，其氨基酸含量要比猪肉、牛肉皆高，因此肉质也更加鲜嫩爽口。
店主说，他们家的驴肉配制秘方出自御厨之手，驴肉吃起来口感细腻，天然地道，加之调料精细，食后回味无穷。文火熬制而成的秘制汤底，也让人在大快朵颐中达到滋补调理的目的。
鲜切的驴肉，在汤锅中汆汤一会儿，那丝丝纹理依旧清晰可见，然后再慢慢咀嚼，体验浓郁的汤汁给味蕾带来的美味，真叫人畅快淋漓。
秘制驴肉先以大火后以温火炖，配以数十种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。
驴杂拼盘里面囊括了驴心、驴肝、驴板肠等。一份驴杂拼盘下肚，驴心厚实，驴肝甘甜绵香，驴板肠嫩滑，满足你对驴肉的幻想。
现切的驴五花也是必点，清汤涮烫的方式还原了驴肉本真味道的烹饪方式，肥瘦程度刚刚好，既没有猪肉的肥腻和羊肉膻味，入口肥而不腻，口感滑嫩，大口吃肉肉还不塞牙简直爽翻！
说起驴肉，驴肉火烧必须拥有姓名！挑选合适的驴肉在秘制老汤里熬煮一整宿，直至肉香软烂，剁碎后加入青椒等辅料，夹入新鲜烤制得酥酥脆脆的火烧中。咬一口下去，先是香酥到掉渣，再是肉味浓郁，汁水充足，超级好吃。
当然，除了各种烹制方式的驴肉，还有一些特色菜肴可供吃货们选择哦~
店门口还有专门的档口，各种秘制的驴肉美味在这里都可以打包带走，和家人朋友一起品尝不一样的味道。
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【壹街湖畔驴肉养生火锅】
地址：都江堰市上善西路25号
小编按：驴肉可补铁，预防贫血，脂肪含量远远低于猪牛羊肉，喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。新年新味道，赶紧来都江堰尝鲜吧。
主管：*共中**都江堰市委宣传部
主编：夏 斌
副主编：洪 浩、刘婷婷
责任编辑：马文学
值班编辑：代 阳