准备食材:黄豆100克、清水1200克、香菜适量、搾菜适量、味极鲜适量、香油适量、
黄豆泡发开
内酯3克，用20克温水化开
把泡好的黄豆冲洗干净，加入1200克水用原汁机榨出豆浆。想口感细腻，榨好的豆浆可以再过滤一下的，这时候豆浆是生的哦，别偷嘴哦
把豆浆放在不粘锅里
盖上锅盖煮开，要守着锅哦，这个一沸腾就会溢锅的
煮开后，打开盖子继续煮几分钟，这个沸腾是假开哦，一定要再多煮几分钟，不熟的豆浆吃了会中毒的。豆浆煮开后一定要再多煮几分钟！豆浆煮开后一定要再多煮几分钟！豆浆煮开后一定要再多煮几分钟！重要的事情说三遍。未熟的豆浆会出现昏迷，腹泄等中毒状况
把煮熟的豆浆，倒在另外的盆里冷却至80度左右，冬天的话倒出来温度就已经降了
把化开的内酯水倒入豆浆里用勺搅拌均匀，并盖上保鲜膜静置约15分钟。冬天的话也可以放在电饭煲上用保温的
把香菜洗净，榨菜切碎，也可以准备一些虾皮火腿肠粒或者即食紫菜
15分钟后豆浆就凝固成象炖蛋的样子了，看很光滑细腻，嫩嫩的完美
把豆腐脑一勺一勺的挖出来，放入适量的味极鲜丶香油
放入香菜，榨菜碎等配菜即可享用了
烹饪技巧
1、黄豆可以隔晚浸泡了，放在冰箱冷藏室里
2、豆浆煮开后一定要多煮几分钟。切记！！！