婚宴菜品是整场婚宴的关键，宾客们参加婚礼，除了想来表达对主人家的祝福外，还是很看重酒席的菜肴的。作为主人，自然要给客人最好的体验，给自己留下美好的回忆啦，特别是酒宴的菜品安排上。下面就告诉大家婚宴菜单该怎么定。
1、菜品数量
菜品数量要双数，成对才是对婚姻最大的祝福啦~都说好事成双嘛，婚礼这么美好的事，当然也要双数啦！
ps：尽量同样的食材只用一次哟！
2、了解当地风俗及宾客忌口
比如：清真婚礼忌猪肉，粤式婚礼忌牛肉，上海婚礼忌豆制品和荷叶饭。
四川可选红烧肉和甜菜
东北可选四喜丸子。
除了上面这些不能出现和必须出现的菜品，了解现场出席宾客的忌口也很重要哦，万一出现使客人过敏的菜就很不喜庆了！
3、必点菜
鸡，象征着吉祥喜庆，上整鸡最佳
鱼，象征年年有余
海鲜，虾代表鸳鸯、龙凤，其中龙虾深红的颜色代表运气。也可选扇贝、鲍鱼、螃蟹、海参、等
乳猪，寓意鸿运当头
炒肉丁，寓意发财生丁
甜品，有红枣、花生、桂圆
水果，石榴、草莓、西瓜、蜜桃
4、婚宴菜单搭配原则
① 荤素搭配：一般菜单里要有6-8个“硬菜”，也就是鸡鸭鱼肉海鲜类，但为了解腻，一定要荤素搭配好。
② 做法搭配：炒、爆、熘、烧、焗、炖、煮……中式菜品这么多做法，可以多多混搭
③ 口味搭配：咸、鲜、辣、甜、酸，这几种口味最好也都要兼顾到，要有清淡有也要有重口。
④ 色彩搭配：婚宴一定要喜庆，酱红、棕红、橘红、胭脂红的菜要有，另外再加些各式颜色的菜，以保证色香味俱全。
5、菜品的命名选用吉祥词
婚宴上菜品越吉祥越好，以寄托对新人的美好祝愿！像百年好和锦玉带，花团锦簇并蒂莲等等这种。命名这种事可以不用担心，专业婚宴酒店都很有经验的。
6、订婚宴菜的小建议
1、确定菜品后要进行试菜（ 关于“试菜”小编之前介绍过，有需要的小伙伴可以关注我，然后进行查看o((≧▽≦o)）
2、要求酒店在合同中列明菜式材料，如选用的鱼是什么鱼、重量、数量等，以防酒店到时偷梁换柱。
3、还要问好拟定好的菜单到时是否会加价，如果会的话，幅度如何。
4、确定是否有免费饮料，不免费的话是否允许自带酒水，酒店内的饮料酒水价格如何，是否有开瓶费，是否可以自带原材进行加工。
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