第一部分
米浆的食材及做法
食材：
粘米粉：80克
澄粉：70克
玉米淀粉：10克
水400克
做法：
１、将粘米粉肠粉、澄粉、玉米淀粉，等全部放入煮锅，加入400克水，设置２分钟/速度３混合均匀，混合成米浆倒入大碗中，静止１5分钟待用。
虾仁儿馅儿料食材及做法
食材：
虾仁儿：150克
胡萝卜：50克 切片备用
老姜片：10克
白胡椒粉一丢丢
料酒：10克
玉米油：20克
做法：
１、将1５0克虾仁儿放入碗中，加入少许白胡椒、料酒10克，盐１克、姜片１０克拌匀除腥。10分钟后控掉水分，
２、主锅加入20克油，设置３分钟/120度/速度小勺爆香油
３、加入胡萝卜、虾仁，设置３分钟/V/反转小勺炒制，全程不盖量杯盖。炒好倒入盘中备用。
香菇肉末馅食材及做法
主料：
香菇：60克，去蒂切薄片备用
肉末：１００克
油：３０克
老姜：１０克
盐：１克
辅料：
生菜:切片
葱花、香菜一丢丢切碎备用
鸡蛋一个丢进肉末滑散备用
做法：
１、１０克姜放入主锅，设置５秒/速度７切碎。
２、倒入30克油，设置３分钟/120度/小勺爆香，然后将调散了的肉末100克放入主锅，放入１克盐，设置４分钟/Ｖ/反转小勺炒肉末，全程打开量杯盖。最后２分钟从主锅盖口加入香菇片，音乐响起，装入碗中备用
炒制调料
食材：
大蒜：60克
油：５０克
生抽：３０克
盐少许
白糖少许
做法
１、大蒜放入主锅，设置５秒/速度７打成蒜泥状，将锅壁的蒜刮至锅底
２、加入50克油、生抽30克，盐少许，白糖少许。设置八分钟/120度/反转小勺爆香调料。炒好后倒入小碗备用
面皮的做法：
１、主锅加入800克水，设置７分钟/100度/速度小勺烧开水
２、在蒸盘上抹点水，铺上烘焙纸，让烘焙纸更服帖。在烘焙纸上刷一层薄薄的油，等水达到１００度上气后，将蒸锅组放在主锅盖上，舀40克米浆，均匀地淋在烘焙纸上（跟蒸凉皮，摊煎饼一样，尽量铺平铺匀）形成一块完整的面。
３、喜欢鸡蛋的可以再淋上鸡蛋液，盖上蒸锅盖，设置６分钟/V/速度1，4分钟过后，米皮起泡后将喜欢的馅料均匀的铺在面皮上，撒上蔬菜碎或者葱花。盖上锅盖，再蒸２分钟。
４、音乐响起时间到，取下蒸盘，用切面刀辅助卷成卷，用刷子在表面刷一层熟油，按照自己的喜好切断，拎上自己喜欢的酱料，趁热享用
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广式肠粉很受南方清淡口味的北方人喜欢，其实做起来并不复杂。虽然上面写了很多文字， 但是做一次相信就愿意做第二次。
赶紧试试吧……