【百科知识】鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的优质水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
另外，据国外的一项新的研究发现，在怀孕期间多吃鱼的妇女所生的宝宝会更加聪明。
【孕妇吃鱼有益胎儿大脑发育】
鱼肉长期以来一直被吹捧为大脑助推器，研究人员最近发现，饮食中的高鱼油的确可以对腹中的宝宝产生积极的影响。
根据美国临床营养学杂志上发表的一项研究，那些在怀孕期间吃很多鱼肉的妇女所生的婴儿，在语言智力测试、复杂的运动以及社会行为上都会表现得更好。
研究人员是在排除了基因因素的影响以后进行的关于鱼肉对智力影响的研究，并且这项研究将作为广泛意义上日常饮食对智力影响研究的一部分。参与者将会食用大量的鱼，这些鱼中富含ω-3和ω-6等不饱和脂肪酸，然后研究人员监测他们的婴儿在出生以后的进展。
他们认为这些不饱和脂肪酸被发育中的胎儿吸收，然后帮助其大脑的健康发育。关于究竟是如何和为什么发生这种情况的研究仍在进行，预计将在年底完成。
【孕妇吃鱼的注意事项】
专家告诫孕期妇女不要因为这样就大量囤积鱼类产品，而且也并不是所有的鱼都是一样的。深海鱼，如鲨鱼（片状）、澳洲肺鱼和旗鱼可能含有高浓度的汞，并且他们可以在你身体里富集然后伤害到宝宝。因此，新南威尔士州相关食品权威部门要求不要过量吃这种鱼。
那些富含ω脂肪酸，又不会造成汞风险的鱼类包括：鲑鱼（罐装和新鲜的）、鲭鱼、沙丁鱼和金枪鱼。不喜欢吃鱼吗？没关系！我们有其他富含ω脂肪酸的其他食物，包括核桃、南瓜籽、亚麻籽和亚麻籽油、花椰菜以及菠菜。