到年底了，又要准备很多的年货了，每个家庭对于年货都有自己的打算，按照自己的意愿来购买年货。不过有的食品是过年必备的，家家户户基本都会买，因为它们的味道比较好，适合大多数人的胃口，比如瓜子。
瓜子是一种在中国很常见的零食，国外的人基本不吃，而且对他们来说吃起来也费尽。平时吃瓜子都是比较随性的，手里抓一把瓜子，一颗一颗的放到嘴里，去壳嚼肉，对于很多人来说并不陌生，吃起来非常熟练，吃瓜子的时候能缓解心情，交谈的时候吃瓜子还能让氛围更愉快，所以有很多人都爱吃瓜子。不过爱吃瓜子的人注意了，这种瓜子含有明矾，可能引起“脑萎缩”，我也是刚知道！
现在市面上瓜子可以分为2类，一种是纯瓜子味的，另一种就是添加剂成分的。纯瓜子味顾名思义，瓜子完全是本身的味道，瓜子在采集晒干翻炒后就直接售卖，这样的瓜子，比较干，外壳基本没有味道，吃起来很淡；添加剂成分的瓜子种类做细分的话，有焦糖味，五香味，奶油味，辣椒味，山核桃味等，这些瓜子都经过炒制，外面混合了添加剂和色素成分，所以味道各有不同，每个人都可以自己选择对应的种类，虽然味道比较好，但是不建议多吃，因为含有化学成分，也并不是用对应味道的原料做的。其中有一种添加剂瓜子可能对人有害，那就是山核桃味的瓜子。
山核桃瓜子吃起来有一股核桃味，有不少人爱这种味道，不过它与山核桃是没有任何关系的，只不过和山核桃的味道相近而已，如果是正规厂家出产的山核桃瓜子一般问题不大，但是如果是在路边摊农贸市场买的山核桃瓜子，就要注意了，可能里面添加了明矾，明矾可以让瓜子保持干燥，所以有很多买回来的核桃味瓜子，放在空气中也不容易受潮变软，明矾是属于规定的添加剂品种，但是不能用于瓜子类的食物。明矾中含有铝成分，人如果摄入过量的铝，会导致大脑加速衰老形成脑萎缩，脑萎缩这种现象常见于痴呆症患者。有的瓜子还特别滑，因为它添加了滑石粉，滑石粉能引起细胞突变。
爱吃瓜子的人注意了，山核桃味的瓜子，一定要去正规的地方购买，不要在路边摊随意购买，因为可能含有明矾，经常吃可导致“脑萎缩”，特别滑的瓜子也不要购买可能引起细胞突变。这个消息我也是刚知道的！