[比心]每天一点营养小常识：

四季豆营养价值非常丰富， 富含维生素A、维生素C和维生素K ，能够 降低胆固醇、强壮骨骼 。但是要注意的是：

1. 烹调前应 将豆筋摘除 ，否则既影响口感（偏老），又不易消化；

2. 烹煮时间宜长不宜短， 要保证四季豆煮熟煮透 ，否则会发生 食物中毒 。

最近从超市买了把四季豆，正巧家里有肉馅+橄榄菜，赶紧来做一道榄菜肉末四季豆吧[舔屏]

用料

步骤

1⃣️ 腌制肉馅 ：肉馅加料酒、盐、一点黑胡椒粉，搅拌均匀备用；

2⃣️烧开一锅水， 焯一下四季豆 ，大概煮3-5分钟，这样一会儿炒的时候容易熟，煮的时候记得在 水里放点盐 ，四季豆颜色会好看。 捞出来以后过凉水 ；

3⃣️蒜切末，葱切末，冷却一点的四季豆切成1cm小段，备用（也可以先切后焯水，但是这样豆子会跑出来）；

4⃣️起油锅，炒香一半蒜末葱末， 下四季豆、干辣椒翻炒 ，加一点盐翻炒均匀， 盛出备用 ；

5⃣️锅里再放点油，炒香另一半蒜末葱末， 下肉末炒熟 ，放入适量（我放了2汤勺） 橄榄菜翻炒 ；

6⃣️加入约 一汤勺酱油，一茶匙老抽 调味调色，翻炒均匀后 加入炒好的四季豆 ，加适量盐、白胡椒粉、糖调味（⚠️ 橄榄菜有咸味，注意控制其他调味料用量 ），翻炒均匀就可以出锅了～

这道菜我做过好多次，快手美味下饭，真的太好吃了！

今天的“榄菜肉末四季豆”就分享到这里啦，希望你们喜欢！欢迎点赞、收藏、转发、留言➕关注我，谢谢大家支持！

我是小妖，美食博主/营养师/种草达人，擅长减脂美食/快手菜攻略/健康甜品/营养及养生等内容，期待与你相识[心]

往期精彩回顾：

秘制培根金针菇卷这么做太好吃了！一周做了好几次

手把手教你做小时候路边摊「烤红薯」超级简单美味

煎饺这样做，色香味俱全，令*欲人**罢不能