千寻的食堂之番茄土豆炖牛肉,精选的牛棒骨熬制的汤头,配上营养美味的番茄土豆,满满的钙补起来

千寻是个偏爱各种肉肉的宝宝,因此这让平日里只擅长烹饪蔬菜的麻麻多了一份对荤菜食谱的钻研。

她尤其爱吃牛、羊、鱼,这类味道比较重的肉肉,至于这点,她一定是遗传了爸爸。

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我常常会用牛骨,羊肉等来熬制一些高汤,在平日的辅食中加入一些,给宝宝增加口感的同时,满满的营养也吃出来。时间紧迫的时候还可以用来下面条,如此一来也不会显得我太过于敷衍。

今天我就选用了牛棒骨汤来炖番茄土豆牛肉,真的是营养又美味。

食材:牛棒骨,牛肉(我选择的是之前用辅食机打碎的牛肉末,麻麻们也可以用鲜牛肉),番茄(我依然选择的是千寻喜欢的草莓小柿子),土豆。

做法:牛棒骨在购买的时候就让卖肉的阿姨帮忙把骨头劈开,露出骨髓。牛棒骨洗净冷水下锅,水开后撇去浮沫,再继续煮一分钟,随后捞出牛棒骨,温水清洗掉血沫,开水下锅熬至两小时(也可以选择高压锅,时间最长的一档)。

熬好后的牛棒骨汤,表面会飘着厚厚的一层牛油,等待骨汤冷却后,撇去凝固的牛油(宝宝的辅食中,只能适当的添加油类,太过油腻的食物只会给宝宝的消化系统增加负担),留下纯纯的骨汤,分量装好,冷冻保存。

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浓郁的牛骨汤味儿,充溢着整个房间。

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牛肉解冻备用(我选择的是冷冻的牛肉末,如果麻麻选择的是鲜牛肉,需要冷水浸泡牛肉,去除血水,泡好后将牛肉切小块儿,牛肉块儿的大小,以自家宝宝咀嚼和消化能力为标准)。

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番茄洗净,盐水浸泡,去除农药,备用。

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土豆切片,备用。

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番茄去皮,切小块,土豆切小块,备用。

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热锅一点点冷油(我选择的是婴儿用核桃油),油热后,牛肉下锅,翻炒。

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待牛肉成熟,下入番茄,翻炒。

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片刻后下入土豆,继续翻炒。

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加入浓浓的牛骨汤,小火慢炖十五分钟,麻麻也可以酌情增减炖煮时间,因为宝宝的的咀嚼能力因人而异,毕竟牛肉不是易烂的肉类。

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耐心的等待后,美味出锅啦。

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此时,来上一碗软糯的白米饭,一定是绝配。可惜千寻依然执着于她的饼饼,我也只能勉为其难,混搭啦。

千寻的食堂之番茄土豆炖牛肉,精选的牛棒骨熬制的汤头,配上营养美味的番茄土豆,满满的钙补起来妈妈辛苦啦!

宝宝开饭啦!