蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
巧克力，原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。
【制作方法】
食材准备：马斯卡彭芝士淡奶油，砂糖，速溶浓缩咖啡粉，可可粉，香草精，巧克力屑曲奇（店售或自制），装饰用半甜巧克力
烹饪步骤 1/2
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340 克 马斯卡彭芝士
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450 毫升 淡奶油
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1 汤匙 速溶浓缩咖啡粉
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1 茶匙 香草精
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100 克 砂糖
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2 汤匙 可可粉
将淡奶油、马斯卡彭芝士、砂糖、浓缩咖啡粉、可可粉和香草精放到大碗中，低速搅拌。将碗壁上的混合物刮下来，然后逐渐增速搅拌，直至混合物粘稠得可以形成尖峰。
烹饪步骤 2/2
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24 巧克力屑曲奇
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装饰用半甜巧克力
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蔬菜削皮器
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脱底烤盘
在脱底烤盘底部薄薄铺上一层打发好的奶油，然后尽可能密集地放上一层曲奇。如果有任何空隙，可将曲奇掰开，填充进去。在曲奇上均匀铺上一层打发好的奶油，然后再铺上一层曲奇。重复这项操作，直至填满整个烤盘，然后在最顶层铺上一层奶油。用塑料膜将蛋糕盖住，冷藏过夜。食用时，用刀尖轻刮烤盘四壁，将蛋糕松出，然后拿开烤盘。用蔬菜削皮器刮出一些巧克力屑，撒到在蛋糕顶上作为装饰。尽情享用吧！
