桃胶燕窝(桃花泪)
时间：2017-01-22 来源： 窝窝燕-海马哥
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1 范围
本 《食谱》 提出了桃胶燕窝燕窝(桃花泪) 的配方、 制作、 功效、 适用及禁忌人群。
本 《食谱》 适用于桃胶燕窝燕窝(桃花泪) 的制作和使用。
2 规范性引用文件
下列文件对于《食谱》 应用中凡是药用食材后注明《指南》的均来源中国药膳研究会《常用特色药膳技术指南》
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本 《食谱》。
4 配方
4.1 药食材料
干燕盏5g,
桃胶,以山东、贵州、湖北、安徽原生态的桃胶为佳.
蔓越莓1颗,以智利,美国,加拿大产地为好,选颜色现玫瑰红色、颗粒整齐饱满的为佳.
糖浆适量.白砂糖。 结晶颗粒大小整齐, 松散干燥, 晶面明亮, 无碎末、 结块现象者佳。 《指南》白砂糖加少量水慢慢加热即可成为糖浆.
5 制作
5.1 烹制方法
5.11 燕窝提前4小时泡发，挑毛，清洗。
5.12 桃胶提前泡发8小时，清洗杂质。
5.13 泡发好的桃胶和蔓越莓先炖半小时，半小时后加入准备好的燕窝再炖半小时即可（可按自己口味加入适量的糖浆）
5.2 特殊炮制及注意事项
熬煮时, 推荐使用陶瓷或玻璃容器。
6 食材的功效
6.1 蔓越莓功效：1、可预防妇女常见的泌尿道感染问题.2、降低胃溃疡及胃癌的发生率.3、减少心血管老化病变.4、抗老化，预防老年痴呆.5、养颜美容，维持肌肤年轻健康.
6.2 桃胶性甘苦，味平，无毒，入大肠、膀胱经。主治石淋，血淋，痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。
7 适用人群
蔓越莓适用人群:母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女.
8 禁忌人群
8.1 蔓越莓因为含有水杨酸成分，注意不能和阿司匹林同时食用；因为含有较多糖分，糖尿病患者慎用。因为蔓越莓明显升高草酸水平，所以肾结石患者慎用。怀孕和哺乳期可以使用，但是不可以作为日常食谱.。
8.2蔓越莓食用禁忌1、 长时间是身体状态的身体虚弱的人不适合吃蔓越莓2、 气郁体质，阳虚体质，瘀血体质3、 脾胃久虚者少食。4、 痢疾，肠炎，胆石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，脑炎，中风，肾功能衰竭，痛风，呼吸系统疾病，男性疾病，妇科疾病，传染性疾病，五官疾病.
8.3 不适合每天吃，孕妇、经期也要禁用. 9 注意事项 颜色现玫瑰红色、个体完整的为好的蔓越莓干桃胶和燕窝的口感，如果喜欢吃软滑点的，就泡发煮久一点噢~
10 小知识
蔓越莓是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果。生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。
来源:【窝窝燕】桃胶燕窝(桃花泪) 编辑者:海马哥