上海人是怎么喝酒的
上海人得外来风气之先，与洋人的交往已成常事，不免也带来了一些带有洋气的文明酒风，因而，或多或少地影响着上海人喝酒的风气。
正规应酬场合，通常不上白酒，一般多为啤酒、五加皮、黄酒，年轻人喜欢喝芝华士、轩尼诗，偶尔也喝一点儿葡萄酒，以及各种非酒精饮料。劝酒，也是彬彬有礼，略抿一口，不强人所难，不会喝酒也无须恐慌，随意选一种饮料就可以了。
说起上海人喝白酒的历史比较久远了，在这里消费白酒的主体大多数是体力劳动者，古代人把两次以上蒸馏出来的粮食酒称之为“臭酒”，喝这种酒的人多数人河工、苦力、地痞、土匪。一是为了御寒，二是为了消乏，三是为了壮胆。如果说流行，那还是清末民初军阀时期兴起的。
如今的上海真正需要付出体力劳动的工作越来越少了，再加上消费观念的转变，上海人喝白酒的市场也与日减少了。二三十年前，有人一次喝一斤白酒，一定会受到同伴们的崇敬，而今天在上海经常大量饮用白酒，会被人称之“酒糊涂”。80后、90后出生的年轻人，受外来文化和时尚的影响，爱喝、能喝白酒的人就更少了。
上海人请朋友吃饭，必须提前预约，若是当天约当天，一来对方未必有时间，另外也会显得诚意不足。所以。上海人请客都会提前一到三日预约。
上海人喜欢从小事情上判断一个人的好与坏，假如你答应赴宴了，又没事先打招呼就不去了的话，那么你在这个人的心里一定是上了黑名单。当然了，上海人绝对不会无缘无故地请人吃饭，都市生活节奏快，大家都忙，所以“无事不登三宝殿”，“蹬殿”必是有求于人。设宴者多半是顾虑一些中、远期的商业目的，或是处于先搞好关系留之备用等等。
上海人参加饭局十分讲究，分得也特别清楚，谁的朋友谁埋单，你的就是你的，我的就是我的，不争不抢。严顺开老师主演的小品《张三其人》就很典型，一个鸡蛋事儿不大，但是一定要说清楚。居家过日子，几家合用一个厨房。各开各的灯。谁借了谁家的一点酱油，都要量着，到什么时候要还的。
朋友聚会，如果是AA制就餐，差1元钱都要算清楚。这不是小气，是叫真，小气是只考虑自己，上海人对别人也一样，差五角钱他都要追到大街上塞给你。
但是，上海人傲气。不是流行这么一句话嘛：“广州人看谁都是北方人；北京人看谁都是外地人；上海人看谁都是乡下人。”有名嘴说：“我们（上海人）是喝咖啡的，你们是吃大蒜的。”也就是说上海人从骨子里就有那么一种优越感，喜欢小资情调。所以，在酒场上小资范端得也特别足。
由于上海人与外国人交往较为频繁，他们的喝酒习惯和风气也或多或少受到了洋人的一些影响。所以，酒桌上也就难免充满着一些洋味，称之PT。他们通常把一些普通的聚会弄得很正经，很高雅。女士时装涂粉，男士衬衫领带，OK，ON等外语满厅飞。
如果是第一次跟你喝酒，除了黄、啤、葡萄酒以为，上海人都会比较慎重地选择用小杯喝白酒，而且拒绝哪种你喝几杯，我就得赔几杯的喝法。说着是为了“什么，什么”干杯，其实只不过是咪一口而已。同时，他们往往还会婉转地以大家的身体健康为由，劝你少喝而达到他自己不喝或少喝的目的。
在喝酒这件事上，北方人喜欢喝个热闹，上海人喝的是情调，别管花钱多少，这个范得端起来，定海派的氛围得有。
上海人特别精明，处处精打细算。他们认为，同样一种进口葡萄酒，原产地市场价格和上海的销售价能天差地别，几美元的低档葡萄酒，到了上海价格高达数百元。“性价比”太悬殊了，明显吃亏上当，不划算的事他们绝对不干。所以，上海人喜欢烧几个“小菜”，搞搞“小乐惠”，很少大吃大喝。
上海女人喝酒，一般要看心情，开心的时候就会喝得多，但是很少会见到上海女人酒后失态的，大部分都会“屏住”到了家里再吐。实在不行就去洗手间用凉水冲个脸，吹个风，霎时间就醒了一半。
不过，这样的女人多半是因为遇到了不开心的事儿，故意地自己折磨自己。若是高兴而酒后则会变得特别兴奋，可望发泄了，也会跑到迪厅里，拼命摇动身体，甩起长发，时而风姿飒爽，时而柔弱无骨，其壮如妖如魅。有时候还能看到一些女人手拿小瓶，一边大口喝酒，一边“蹦迪”。人们多叫她们为“人来疯儿”。
上海人女主外的多，上海男人多洗衣、做饭、料理家务。一定要请客的话，前几天两口子就得商量好喽，请那些人，在什么地方，喝什么酒，点多少菜，花多少钱，不可浪费。
所以，外地人都说上海男人怕老婆。小品《婚姻变奏曲》中，男子汉李阿蓝有这么一段上海腔的台词：“家里的脏话累活全干，剩饭剩菜全吃，家里的闲气全受，每月工资全交”嘛，即使是老婆明显错了也要“领会精神”。
其实呢，怕老婆，也就是爱老婆，是一种文明的体现，不是什么丢人的事。另外，上海男人“怕老婆”也与南宋末期的黄道婆有着直接关系。她掌握了先进的纺织技术后，迅速影响上海及周边地区的纺织业，几百年久而不衰。到了18、19世纪淞沪远销欧美，当然也就带动了女性劳力的大批就业。建国后，从纺织、服装到手表、缝纫机、自行车，以及化妆品等轻工业在上海迅速发展，无论蓝领、白领，女性都占到了主导地位，所以她们也就成为了家庭里经济的主要支柱。经济基础决定了她们的家庭地位，那么男人就不可能在外边大吃八喝，胡吃海塞，浪费钱财啦。
从喝酒方式看禀性，上海人的喝酒习惯，反映出上海人的务实和节俭，精明和理性。有人说，这也可能是预示着中国人今后的喝酒方向。