概述
果园林地生态养鸡就是将传统养鸡方法和现代科学技术相结合,根据不同地区的特点,利用果园、林地、荒山、草场、农田等地的天然饲料资源(昆虫等动物性饲料和嫩草、草籽、树叶等植物性饲料)放牧养鸡,并适当地补充饲料,实现放养与舍饲相结合,以生产出优质的鸡产品。即让鸡以自由采食野生的饲料(如昆虫、嫩草、腐殖质等)为主,人工科学补料为辅,严格限制化学药品和饲料添加剂的使用,禁用任何激素和抗生素;通过良好的饲养环境、科学饲养管理和卫生保健措施等,实现标准化生产,使肉、蛋产品达到无公害食品乃至绿色食品、有机食品的标准。同时,通过放养鸡控制植物虫害和草害,减少或杜绝农药的使用,利用鸡粪提高土壤肥力实现经济效益、生态效益、社会效益的高度统一。果园林地生态养鸡可以充分利用自然资源,降低饲养成本,减少投资,生产出绿色产品,获得较好的饲养效益。
第一节果园林地生态养鸡的优势
1.充分利用自然资源来降低生产成本
我国大量的果园、林地、山坡、草场等含有丰富的自然资源,都可以作为生产资源被利用。果园林地生态养鸡可以充分利用这些资源,变废为宝,生产绿色产品,降低生产成本。生态养鸡,鸡可 以自由采食天然的植物性饲料(树叶、草籽、嫩草等)和天然的动 物性饲料(蝗虫、螟虫等),在夏、秋季节适当补些饲料即可满足其 营养需要,可节省1/3的饲料,降低饲料成本。生态养鸡的鸡舍简 易,无需笼具,可减少固定资产投入和资金占用量。
果园、林地、草场生态养鸡,环境优越,空气新鲜,阳光充足, 饲养密度小。鸡可以自由活动,受到阳光的照射,自由采食天然饲 料,机体健康,抵抗力强,疾病发生少。特别是山区的草场、草坡 有大山的自然屏障作用,明显地减少了传染病的发生。这样不仅可 以减少药物开支,避免死亡淘汰的损失,而且也减少了产品中药物 的残留。
2.生产大量的绿色优质产品
随着人民生活水平的提高,消费者对农产品的质量提出了更高 的要求。近年来,集约化笼养的现代高产杂交蛋鸡虽然生产性能较 高,但蛋品的口味欠佳、蛋白稀薄、蛋黄色浅;集约化饲养的肉鸡 虽然生长速度快,但食之无味,加之饲养环境的恶化、疾病的频繁发生,使产品病菌污染严重、药物残留超标,严重危害消费者的健 康,人们呼唤优质、绿色的禽产品。果园林地生态放养的鸡可以生产出优质、绿色的禽产品,满足人们的要求。
(1)蛋品质好 放养状态下,鸡可以根据需要,自由地觅食矿 物质饲料、草料及一些富含角黄素的甲壳类、昆虫、蜘蛛等动物, 同时受到阳光照射,所产蛋的蛋壳厚度、蛋黄颜色、蛋黄系数和哈 夫单位(蛋白品质的指标)显著高于笼养鸡,含水量和胆固醇显著低于笼养鸡,蛋黄中磷脂质显著高于笼养鸡。
(2)肉品质好 生态放养的鸡肌肉中干物质含量高于舍内饲养 的鸡,特别是腿肌;蛋白质含量高于舍内饲养;胸部肌肉的脂肪含 量、水分含量也低于舍内饲养。氨基酸是构成蛋白质的基本单位。现代营养学认为,肉品蛋白质的营养价值取决于组成蛋白质的氨基 酸种类、含量、比例以及消化率等。放养鸡胸肌和腿肌中氨基酸总 量显著大于舍内饲养的鸡,与风味有关的谷氨酸等鲜味氨基酸含量 相对较高,使肉变得更加美味,同时肌肉纤维直径最小、密度最大、嫩度最好。
(3)产品绿色 果园林地生态放养的鸡生活在自由自在、自然的环境中,能够享受到明媚的阳光、清新的空气,有广阔的活动场 地,能够采食到大量饲草、树叶、植物种子、昆虫和土壤中的矿物质,汲取更多天然营养,所以鸡群健康、抗病能力强,饲料中可以 不添加任何化学药物和抗生素,鸡蛋和鸡肉品质优越,无抗生素和药物残留。
3.有利于农作物的保护
果园林地生态放养的鸡可以大量扑食多种昆虫,配合灯光、性 信息等诱虫技术,可大幅度降低农作物虫害的发生率,减少农药的 使用量,既保护农作物和果树,降低生产成本,又对环境和人类的 健康十分有利。据苹果园调查显示:苹果树在春季发芽前后各喷药1 次,开花前后各用药1次,以后根据情况一般每7天用药1次,直到 霜降收苹果为止。据统计,苹果园用农药一般每亩(1亩=667m2) 为300~600元,而放养鸡后的用药次数可以减少1/3,降低费用至 200~400元/亩。
棉花在谷雨播种至霜降收获,生长期大约为6个月。为了预防植物病虫害,在苗期每4~5天喷施农药1次(预防植物病害和棉蚜等);在开花前至结桃大约1个月,每~4天喷药1次(预防盲椿象等);结桃后一直到末伏后20天,为了预防棉铃虫,一般每7天喷药1次。如此大的农药喷施量,每亩棉田农药开支在300元左右,概且环境污染严重。放养鸡的棉田,喷施农药5次,其中防治棉蚜2 次、盲椿象2次、棉铃虫1次,每亩棉田农药开支只需90元左右, 节约开支约70%。
4.效益明显
果园林地生态养鸡的经济效益、社会效益和生态效益明显,可缓解林牧矛盾和农牧用地矛盾。以果园、林地、草地放养鸡替代放牧牛羊,实现鸡上山、牛羊入圈,可以使资源得到合理利用,林牧矛盾得到缓解;也能缓解草场的放牧压力,有效地保护和科学地利用草场。同时,果园林地生态养鸡能避免占用大量的农用耕地,缓解土地资源紧张的压力,有效地保护耕地,也能减少环境污染。农区养鸡是我国蛋鸡生产的主体,鸡场鸡舍密集,甚至人、鸡混杂, 紧靠农居修建鸡舍,设施不健全,排泄物对环境污染严重,夏秋季成为蚊蝇的滋生地,影响居民身心健康。而生态放养鸡,远离居民 区,饲养密度低,加之环境的自然净化,可使排泄物培植土壤,变废为宝,还能增加农民收入。由于省饲料、投资小、疾病少、生产成本低和产品售价高,果园林地生态养鸡的收益明显提高。一般放养的肉用鸡,每只比集约化饲养肉鸡的收入高6~10元;放养的蛋鸡,每只比笼养蛋鸡收入高10~15元。
本文摘于《果园林地生态养鸡》
魏刚才 乔凤杰主编
北京：机械工业出版社
2014.1
本图片来源于网络，仅供参考
如有侵权请联系删除。
土地就是一场冒险，给渴望从事生态农业的返乡青年，提供一些原创的经验，指导个人或企业，让农业更加生态，更加健康！关注私信免费资料供大家学习。