初夏，最适合吃的5种“应季菜”，营养美味，舒服过夏天

饮食上，一定要讲究营养全面，不要觉得某一种东西营养高，就一直吃，一定要换着吃。就比如，有段时间，我妈听说白萝卜营养高，然后那段时间就天天吃白萝卜，这就导致了一些其他的问题，老话说得好：过犹不及。

不过饮食要讲究应季而食，初夏，最适合吃的5种“应季菜”，营养美味，舒服过夏天。

1、莴笋

【凉拌莴笋丝】

食材：莴笋、白醋、白糖、盐、蒜。

步骤1

莴笋去皮，然后切成细丝，接着加些盐，搅拌均匀，腌制一段时间。

步骤2

腌制过后会变软，然后把水分挤干，这样盐水就都挤干了，就不会咸了。

步骤3

然后加2勺白醋、1勺白糖和一把蒜末，搅拌均匀就可以装盘了。

2、毛豆

【肉末炒毛豆】

食材：毛豆、肉末、干辣椒、盐、生抽、料酒、食用油。

步骤1

起锅烧水，毛豆下锅煮熟，煮2分钟就捞出备用。

步骤2

起锅烧油，下入蒜末和干辣椒煸炒，再加肉末煸炒变色。

步骤3

接着加毛豆一起翻炒，加料酒、生抽和盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。

3、西红柿

【西红柿烩豆腐】

食材：西红柿、豆腐、葱、盐、鸡精、番茄酱、食用油。

步骤1

西红柿去皮切小块，豆腐切小块备用。

步骤2

起锅烧油，放入西红柿翻炒，把西红柿炒烂，再加点番茄酱一起炒，然后加水烧开，放入豆腐一起煮。

步骤3

最后加盐和鸡精调味，撒些葱花就可以出锅了。

4、黄瓜

【黄瓜凉拌海蜇】

食材：黄瓜、海蜇头、蒜泥、陈醋、酱油、白糖、味精、白芝麻、盐、香菜。

步骤1

海蜇头清洗干净了，然后切片，再用开水烫一下，沥干水分备用，黄瓜拍碎切块备用。

步骤2

海蜇和黄瓜放一起，加入香菜、蒜泥、陈醋、酱油、白糖、盐和味精，搅拌均匀就可以装盘了，最后撒些白芝麻即可。

5、豆芽

【酸辣豆芽】

食材：豆芽、干辣椒、蒜末、葱、醋、酱油、白糖、盐、味精、食用油。

步骤1

豆芽洗干净，然后起锅烧油，放入干辣椒、蒜末和葱末煸香。

步骤2

接着加豆芽一起翻炒，再加醋、酱油、白糖、盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。