大家好，夏天天气炎热，空调便成了每家每户的消暑神器，长吹空调对身体的危害主要表现在呼吸系统、免疫系统、排汗系统、关节部位等方面，室内外温差大，也会出现感冒症状，吹空调湿气太重，平时尽量少吃空调，同时在饮食上多吃排湿驱寒食物。
都说“夏天撸串 ，冬天火锅”，很多人都认为，羊肉只能在天冷的时候吃，夏天多吃羊肉，比吃猪肉更好， 夏天吃羊肉有7点好处： 1、具有滋补作用，当人体消耗体能较大时可食用。补肾壮阳。可以很好补充身体所需营养。2、能有效地排汗排毒，祛除湿气。3、释放体内毒素，促进机体代谢。4、关节痛的多吃有很多好处。6、羊肉含钙元素含量较高，补充钙元素，7、养气补血。
下面我给大家分享羊排好吃的做法，炖羊排时一定要切记，这四样调料不要放，学会技巧，出锅不腥不膻，汤鲜味美。我是美食小萱，一起看一下怎么做的吧。
【炖羊排】
首先我们要选择有肥有瘦的新鲜羔羊排，羊排上略带点肥肉的，吃起来会更香。先用刀把羊排一根根的分开，然后再用刀剁成长段，刀和骨头不是一个量级的，我费了九牛二虎之力总算剁好了，都剁好以后，放在一个大一点的盆中
接下来清洗一下羊排，里面加入一勺面粉，面粉可以很好的吸附肉上面的血水和脏东西，每一块羊排都要认真的搓一下，一定要不要嫌麻烦。这也是羊排不醒的关键，搓洗干净以后再换干净的清水清洗一遍，清洗干净以后重新放入大碗中。然后加入一大勺高度白酒，再加入清水浸泡一个小时，充分泡出残余的血水。
接下来准备配料，一小块生姜切片，一根大葱斜刀切成段，切好放碗里面备用。再准备一块白芷，一根洗干净的白萝卜给它切成大一点的块。白萝卜和羊排的搭配，汤鲜味美，切好放碗里面。
时间到了把泡好的羊排放到锅里面，锅中加入多一些清澈的黄河水，切记一定要冷水下锅，这样羊排里外受热均匀，这样煮出来的羊排软嫩不醒，开中火把水烧开。水开以后用铲子翻动一下。水中的浮沫很腥，用漏勺一定要给它捞干净。焯水十分钟左右后控水捞出来。
接下来砂锅中加入2瓶矿泉水，再把准备好的配料加进来，在炖羊排的时候，切记不要放花椒、大料、大蒜和料酒，一大堆配料的味道就喧宾夺主了。将水烧至半开，再将羊排加进来，盖上盖子炖大约一个小时。
趁这个时候另起锅，锅中水开，把白萝卜加进来焯一下水。这个白萝卜一定要焯水哦，否则和羊肉一起会有异味，时间不要太长，焯烫两分钟就可以了。
一个小时以后再把白萝卜加进来，加入一勺食盐，再炖十分钟。时间到了，这个时候，羊排已经很软烂了，再加入一些胡椒粉，不仅可以增加口感，还可以去腥增香，再撒入一些小葱、花儿、香菜。
哇哦这样炖的羊排味道非常的香，此时满屋都是香味，汤汁也是非常的鲜。抹上韭菜花或者辣椒酱，吃起来真是太过瘾了
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