“大暑小暑，上蒸下煮”，7月7日就是小暑了，暑表示的就是热的意思。小暑就是小热，还没有到最热的时候。女人在社会和家庭中扮演的角色有很多，最辛苦了。天一热，再加上劳碌，没有食欲是家常便饭。有时候她们就吃点水果垫垫肚子，实在让人心疼。建议女人要好好爱惜自己，别光吃水果，多吃6道菜，精力旺盛过苦夏。

第1道:茄丁打卤面

食材:茄子2根、辣椒、面条、瘦肉、葱、蒜子、淀粉、生抽、盐、食用油

①去掉茄子的蒂部，洗干净，切成小块。加点盐腌制一会，等茄子出水后再用水淘洗几次，挤干水分。

②锅中烧油，把瘦肉洗干净剁成碎末放入锅中炒。等肉末变色后再加点生抽提鲜，翻炒均匀。

③倒入切丁，翻炒一会儿。等茄子的表皮有点皱皱的状态就好了，加盐调味，再放入开水煮。

④茄子熟透了后再放入水淀粉收汁，翻炒均匀后盛起来。

⑤锅中烧水，水开后撒点盐和食用油。倒入面条煮，水再次煮开后加点冷水煮，反复3次面条就熟了。把 面条捞出来，放在茄子上面，再拌拌就可以了。

第2道:鱼香豆腐

食材:豆腐300克、木耳、西红柿1个、葱、面粉、生抽、香醋、白糖、盐、食用油、淀粉

①我们把豆腐提前用淡盐水泡泡，淘洗干净，切成小块。木耳用冷水泡发1个小时，加点淀粉揉搓一下，洗干净。锅中烧水，倒入豆腐和木耳焯水。大概煮1分钟，捞出木耳和豆腐，用冷水冲洗一下，沥干水分。

②把西红柿提前放入冰箱冷冻起来，再拿出来用冷水冲洗一下，撕掉皮，剁成碎末。

③锅中烧油，倒入西红柿炒。等把西红柿炒成汁水一样状态的时候放入木耳和豆腐一起煮，可以加点开水。

④等到豆腐的表面煮的起了很多小孔的时候加盐调味，再加点香醋、生抽、白糖、淀粉水煮。锅中汤汁浓稠一点时撒点葱花就可以出锅食用了。

第3道:酥虾

食材:虾500克、葱、小酥肉粉、盐、姜、料酒

①我们用牙签从虾的第三个关节处挑出虾线，再剥出虾仁，冲洗干净。在虾背处开个口子，便于去腥入味。

②把洗干净的虾放入碗中，加入葱、姜、料酒腌制10分钟，去掉腥味。

③挑出葱姜，少量多次倒入小酥肉粉。再加点葱花、水，搅拌成酸奶状。

④锅中烧油，插筷子进去。筷子四周冒很多泡泡的时候油温就达到了，放入虾仁炸。等到虾仁全身都金黄时就可以捞出来，沥干油。喜欢吃酥脆一点的，等油温下降后再烧开，复炸一次就可以了。

第4道:茄汁木耳花菜

食材:西红柿1个、花菜半个、木耳、葱、淀粉、生抽、盐、食用油

①我们用筷子插入西红柿的蒂部，放到煤气灶上面烤一圈。等西红柿的皮破裂后撕掉皮，再切成碎末。

②切掉花菜的蒂部，掰开泡在淡盐水中。加点淀粉，搅拌一会儿，再搓洗干净。木耳泡入水中，泡发好后剪掉蒂部，洗干净。锅中烧水，加点盐和食用油。倒入木耳和花菜焯水，大概1分钟后捞出来，用冷水冲洗干净，沥干水分。

③热锅冷油，倒入西红柿炒。等炒出汁水后再放入木耳和花菜，一起炒。如果很干的话，加点开水煮，

④花菜煮熟了后加盐、生抽调味，再倒入水淀粉收汁。翻炒几下，撒点葱花就做好了。

第5道:醋泡花生

食材:花生350克、青红椒、香菜、蒜子、白糖、盐、老醋、生抽

①我们把花生米淘洗干净，放入锅中。加冷水没过花生米，开大火煮。大概煮10分钟，捞出花生米，放入碗中。

②倒入100毫升的老醋、15毫升的生抽、少许盐、白糖、青红椒、蒜子、香菜。锅中烧油，油热后浇到蒜子上面激发香味，拌一拌，泡30分钟就可以食用了。

第6道:南瓜麻球

食材:南瓜、糯米粉、白糖、芝麻、食用油

①我们把南瓜的皮削掉，去掉籽，洗干净，切片。锅中烧水，放入南瓜蒸。水开后蒸15分钟取出来，压成南瓜泥。

②等南瓜泥放凉后加少许的白糖，再少量多次放入糯米粉，揉成一个偏硬一点的面团，静置15分钟。

③把面团蘸点水，放在芝麻上面滚一圈，再按压一下，防止芝麻掉落。

④锅中烧油，油温达到6成热的时候放入南瓜麻球生胚炸。不停地搅拌，防止麻球受热补均匀。等到麻球表面金黄就可以捞起来，沥干油了。

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