炎炎夏日吃点鸭肉是最好的，在广东很多人喜欢吃鸭肉，用砂锅炖鸭肉特别好吃，用砂锅来做真的特别香，肉质鲜嫩，可是现在很少有人用砂锅炖东西，感觉比较费时间，不过想吃到美味可口的东西，还是需要费点时间的。
鸭肉我家里人比较喜欢吃，我家来客人餐桌上必定有的食物，砂锅炖鸭肉来招待客人是非常好的硬菜，鸭肉味甘，滋补养胃，多吃多身体好，老少皆宜。
砂锅炖鸭肉保持了原汁原味，用砂锅炖营养不流失，砂锅可以炖任何食物，炖骨头汤都是很不错的，在广东人家里，每家每户都有一口砂锅必备。
食材:鸭肉半只，姜，蒜，盐，花生油，生粉，葱
做法:
1.鸭肉切块，鸭屁股要切掉，鸭屁股是最有腥味的地方。
姜蒜切片，把鸭肉清洗干净然后沥干水份，然后放入一勺盐，生粉，花生油少许，搅拌均匀腌制20分钟。
2.砂锅倒少许花生油，把姜片蒜放进砂锅里炒香，然后把姜蒜平铺在砂锅底，放入腌制好的鸭肉，倒入一瓶啤酒刚好到鸭肉，盖上砂锅盖小火慢炖30分钟。
3.鸭肉快好的时候切点葱段放进去，放少许盐即可出锅，香喷喷的鸭肉煲就做好了鲜香美味，肉质嫩滑。
鸭肉汤汁可以拿来拌饭吃，超级美味。
小贴士
1.鸭肉放点淀粉是为了保持肉的鲜，嫩滑。
2.姜片蒜一定要炒香，炖鸭肉的过程中蒜香味才会融入到鸭肉中，姜片也起到去腥的作用。
3.炖鸭肉的过程中不要加水，只放啤酒，这样做出来的鸭肉连骨头都有啤酒的香味。
＃6月吃什么＃