#挑战30天在头条写日记#
在咱北京的胡同深处，隐藏了很多宝藏小馆儿，如果光看外表的话，显得平平无奇，但任何一道吃食，都能征服您的味蕾，今儿个说的这家店，就是一个典型的例子，是一家儿专门儿做副食的小档口，甭管多会儿过来，门口都会排起长龙，热闹场面，丝毫不逊色于宣武牛街。
说的正是‘敬老商户’朝阳区，劲松二区的218号，恭王造办，光听名儿就给人感觉特别霸气，听朝阳土著说，每天早晨，它家都会迎来一大波住在附近的老街坊，可见它家在老北京人心中的地位有多高了，店内虽然面积不大，但吃食特别齐全。
每个角落，都按区域分放好了主食，熟食，点心以及糕点，所有吃食都是无特殊添加，所以保质期时间短，北京人向来都是现吃现买，不仅质量有保障，价格也相当实在，性价比高，自然会吸引不少食客，老北京人都好这一口儿，隔三差五就会上它家提溜儿些吃食回家。
它家的点心用琳琅满目来形容都不为过，价格分为两种档位，蛋糕类为23.8元一斤，点心类为36.8元一斤，同时还有礼盒包装，拿来送老人也是相当不错的，当然了，最吸引老北京人的主要还是它的味道了，口味相当丰富，就算您不知道自个儿该买什么，进店之后，点心熟食还能试吃。
这就不难理解，为什么劲松这片儿，只有它家可以被评为‘敬老商户儿’了，服务也好，产品质量也罢，人家确实做到位了，毫不夸张的说，它家的任何一道吃食，光看卖相儿就能激发出您购买的欲望，所有点心都是当天最新鲜的，从不卖剩货，这点特别重要，像糕点类的吃食，保质量只有七天。
恭王造办没有为了延长食品的保质期，从而添加一些乱七八糟的防腐剂，用北京话说就是没往里头乱怼东西，值得一提的是北京人吃点心，买的时候有三个判断标准，首先第一点，买回来后，您掰开了，看糕点的酥皮儿分层儿清不清晰，传统糕点都是用大油加工，所以才会分层儿。
也就是说，只有用动物脂油来做的最地道，第二点，看馅儿料状态是否软糯细腻，传统的是颗粒，它家的则是泥，放在阳光下面，甚至都能透亮，随后就能闻着枣泥的香味儿，透亮儿说明了它没有加任何调味剂，第三则是看窝角儿，也就是糕点的捏合处，连接出纹路清晰。
没有死褶儿和疙瘩是手法优秀的体现，拿咱老北京话来说，这块点心拿起来得活泛，掰开之后，您立马就能看着褶儿，记住这三点，一个手法，一个酥皮，一个馅料，保证您下次再买点心时不会上当，相较于过去的老式糕点，它家确实有很大的创新。
过去老北京很多糕点，都是以高油，高糖的方式来提高食物保质期，无形当中，导致很多点心的口感都偏硬，摔在地上，恨不得都能摔出声儿来，而它家的点心，每一款都做得有模有样儿，现做现吃，其实这就是老北京人常说的‘规矩’不糊弄北京人，价格还实惠，想不火都难。
在各大美食榜单上，恭王造办排在前三的吃食分别是绿豆糕，那酥红，蒜肠儿，第四名的酱猪蹄儿紧随其后，翻看了不少北京人的评价，超过一半以上的朋友都明确表示，每次上它家都会必买这三样儿吃食，个人则是觉得江米条儿也很不错，满满一大兜子，一斤也就14.3，买回来当干粮或者早点都成。
北京人诚心推荐，极致性价比的副食小店，恭王造办，准确的地理位置就在朝阳区的劲松二区，门脸儿非常好找，主营各色副食小吃，环境干净卫生，价格透明，细节满满，特色菜品丰富，主推地道的老北京传统副食，尊重传统又富有创新，熟食质量优秀，糕点类新鲜又干净。
好这口儿的北京人，不妨来它家买些吃食尝尝，绝对有一款能征服您的味蕾，话说到这儿，北京人的夏天离不开羊肉串儿，今儿说的这家宝藏小店，一口就能让您回到小时候，只卖羊肉串儿跟鸡肉串儿，很多住附近的老北京人，三天两头都会上这儿来撸串儿。
绝对算得上是隐藏在小区里的宝藏小店，之所以能吸引这么多的北京土著，是因为它家的肉提前经过了特殊腌制，除了有洋葱，芝麻，香油，还把北京孩子最爱喝的北冰洋加入到了腌料当中，加了汽水儿之后，羊肉又嫩，卖相儿还好。
羊肉串儿吃起来，肥瘦比例恰到好处，既有油脂的香味儿，又有瘦肉的咬劲儿，汁水儿有种能在嘴里炸开的感觉，调料味儿并不重，吃的就是羊肉本身的香味儿，那叫一个地道，真的是北京孩子小时候吃电烤串儿的感觉，鸡肉串儿也是一样，没有发干，发柴的纤维感。
除了羊肉串儿跟鸡肉串儿，炸货也非常不错，北京大妞儿常吃的鸡柳外焦里嫩，每口都能咂摸出鸡肉的香味儿，不是跟超市买的半成品，而是自个儿揉出来的鸡柳，淀粉+鸡柳持续揉二十分钟，目的就是把多余的水分都揉出去，破坏鸡肉的纤维，由此一来，吃起来就有嫩的口感了。
跟劲松二区的恭王造办一样，都属于只有北京土著知道的宝藏小馆，名儿叫光明楼电烤串儿，门面不大，人气却特别地旺，准确位置就在朝阳区，龙潭北里3条，2楼以南，人均28元，跟这儿已经开好几十年了，陪伴了很多老街坊，与很多老字号一样，北京人来它家吃串儿，吃的不仅仅是味道，更是一种情怀！