开火锅店一年盈利多少 (开火锅店一年最低能赚多少钱)

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经常有老板问,在做生意的时候到底怎么样才能够吸引客户抓住客户的心呢?这里我想告诉大家的是,做生意真正的技巧就是真诚,给消费者最为纯粹的给予,给他们好处让他们尖叫。这也正是免费模式的精髓!好的生意就是能够用小力气做成大事情,如果你的方案前期就需要投入非常高的成本,我建议最好还是不要去做,万一后面的效果不好,前期的成本就全部打了水漂。也就是说,用真诚,和优惠去做生意。

当然,很多老板会说自己明白这个道理,打折却依旧吸引不到客户,所以到底什么样的优惠才能吸引顾客呢?今天就大家分享的一个95年小姑娘开火锅店,通过优惠技巧,做了一场活动,小姑娘的火锅就到手了300万。

开火锅店一个月赚80万,小女孩开火锅店一个月赚28万

【1】案例背景

大学毕业两年的小陈,因为家境不错的原因,一直想要开一家属于自己的火锅店,但是奈何自己有没有这么多钱,于是她就想了一招,跟自己的老爸去借钱,并且跟自己的父亲保证,只要你借我100万,一年后我保证连本带息还给你。

小陈的父亲一脸疑惑,但是冲着小陈的这股劲儿,开明的爸爸还是拿出来100万,给她的女儿做创业基金。而小陈作为一个95后女生,能说出这样的话来自然不是凭空横生的,之所以有这样的自信去跟父亲谈谈,因为她已经找到我们做了一个火锅店的方案,她之前看到了一家生意比较差,但是规模也不错,大概有五六十张桌子的火锅店面在转租,所以才有了招人做方案、开火锅店的想法。而且事实也证明,一年后,这位95后的小姑娘也确确实实通过火锅店,赚到了答应父亲还给他的100万。

【2】方案内容

1、质量保证,决不利用回锅油

其实现在很多火锅店都没有注意到一个问题,却是很多消费者关心的,那就是火锅的底料和油到底是不是回收重复的。

开火锅店一个月赚80万,小女孩开火锅店一个月赚28万

大部分人会选择到一个自己熟悉的环境里去吃,就是因为觉得那家店环境比较干净,给人带来的美食体验也是极好的,所以从这个痛点出发,我们让小陈打出一个招牌,那就是:凡是到店吃完的顾客我们都会给您一瓶墨水,吃完把墨水倒在火锅汤底里,我们保证下次不会再用。保证您吃到的每一次火锅都是最新鲜最健康的。

2、引流

之前说过火锅店有五六十张桌子,但是只有三四桌的客人,生意非常的差,即使只有三四个人,你也要付工人的工资,水电,成本依旧存在,所以我们一定要想办法打开客户的进店率。

于是,做了这一步:每天中午,7岁的小孩和60岁以上的老人吃火锅免费!

这一个话题打出去以后,基本上吸引了周遭大部分的人群,带着自己的孩子和家人父母来吃火锅,火锅店里生意迅速好了起来,基本上每天都是满桌,甚至还有人在外面等候,这时,我们趁热打铁,再推出第三步;

3、会员充值:充3000送3000。

3000块钱用在你的会员卡上吃火锅,而送的3000块钱,分别是,价值2000元的500瓶啤酒,以及25张券价值40块钱的蔬菜水果拼盘一份。

啤酒只能在火锅店喝,不限量,但是抵用券,每次只能用一张。

这个活动打出去以后,就有1000多名客户充值了会员,小姑娘一下子到手了300万元。

第一点是常规操作,打消客户的疑虑,但是第二点,让七岁小孩和60岁以上老人吃火锅,这对于老板来说好像已经有点亏了,再加上第三步,送的3000块钱好像真的是亏的血本无归,但是这位95后老板不但没亏,反而赚得盆满钵满,到底是为什么呢?

【3】盈利分析

开火锅店一个月赚80万,小女孩开火锅店一个月赚28万

首先,让小孩儿和老人免费吃免费的策略,只是按照火锅店的平均水准来的,老人就按照成年人来算,其实就是变相的帮你减了60块钱,而小孩儿就是按30块钱来算,也就是说,如果你消费了510块钱,带小孩和老人来吃,到时候你就可以免掉90块钱,只需要付420块钱,相当于你给他打了个八折多一点,其实也不算亏,因为我们发现,很多新开业的店都是在宣传单上直接写上开业,打8.5折这样的优惠,却没有吸引力,但我们通过一招老人免费吃,却变相的通过打折赢到了年轻客户,毕竟,你应该很难见到六七十岁的大爷带着小孩子来吃火锅吧?

其次,我们充值3000,再送3000块钱的啤酒成本,按照渠道来拿,一瓶啤酒是一块钱1000瓶,也就是1000块钱,但是却锁定了客户至少30次的消费机会;同时,虽然不限量,但是抵用券也要分25次才能用完,还是一样的道理,只是通过简单的优惠,锁定客户的长期消费,从而覆盖成本。只要客户四人以上来吃两次火锅,就可以弥补成本,剩下的23次基本都是纯利润。

小姑娘的生意也是火爆到让对手嫉妒:“都是赚老人的钱。”

总结下来,活动一定要做的有吸引力,并且真正地做到让给消费者让利,同时自己也通过后端的渠道,锁定客户的长期消费,从而赚钱,各位老板明白了吗?

案例到此分享结束,各位老板看完过后觉得不错,可以评论留下您的感想。