近年来，贺兰县以打造“适水产业高质量发展西北第一县”为目标，大力发展适水产业，水产业面积稳定在5.8万亩，水产品总产量达6万吨。依托得天独厚的渔业发展优势，今年贺兰县大力支持鱼鲜预制菜相关项目建设，力争在新赛道上抢占先机。
还有近1个月时间，由宁夏振宁渔业有限公司建设的预制菜加工交易中心即将投入使用。该项目位于宁夏海吉星国际农产品物流园，计划投资1000万元，建设预制菜加工车间、多功能结算中心、特色农副产品展厅、消毒车间、检测中心、仓储中心、多媒体直播间等功能分区。建成后，该企业将依托自有的养殖基地和贺兰县的渔业资源，生产鱼丸、鱼饼、鱼柳等产品，销往西安、兰州、拉萨等地。“项目3月底开始施工，预计6月初完工。项目总占地1064平方米，完工之后可以立即进行生产，每年预计加工鲜活鱼产品3.5万吨 ，鱼附属产品2.5万吨。 ”该公司销售经理金海斌说。
依托预制菜加工交易中心，该公司将从屠宰、分割、冷却等低温处理环节起步，逐渐向深加工、储藏、运输、批发和零售环节延伸，全力探索保鲜营销新模式，实现四季营销。“贺兰县属于水产大县，这里的水质养出来的鱼类肉质非常鲜嫩，符合生产标准。预计加工的产品有鱼丸、鱼柳、鱼饼、烤鱼等，采用的原料都是贺兰本地的鲤鱼、草鱼、梭边鱼、鲈鱼等，未来将进一步扩大鱼类预制菜发展的规模，加强鱼类预制菜全产业链的融合发展。”金海斌说。
2023年中央一号文件提出，要“培育发展预制菜产业”，为行业释放了积极信号。有着“即热、即烹、即配、即食”明显特点的预制菜，越来越多地满足当下消费者方便、快捷、健康、安全的需求，同时作为农业与食品工业融合的新业态，预制菜赛道正持续升温。为此，贺兰县今年积极在推进鱼鲜预制菜产业上下功夫，鼓励企业跟紧预制菜产业赛道，谋划建设以大宗淡水产品为原料的“鱼丸、鱼饼”预制菜生产线，以加州鲈、斑点叉尾鮰为原料的“鱼片、生鲜”预制菜生产线，突出地域区位优势、生态品质优势延链强链，着力打通产业链上下游关节，发展适水产业新的经济增长点。