大家好，我是伊万，一位地地道道的客家人。今天跟大家分享我们客家菜中非常具有代表性的一道汤——钵仔猪肉汤。

这是一碗客家人祖祖辈辈吃不腻的砵仔猪肉汤，汤鲜肉香好营养。其做法超级简单，小白分分钟学会，话不多说，赶紧学起来！

家里有条件的可以准备这种陶瓷钵仔碗，蒸出来的汤比较好喝，实在没有就用普通的陶瓷碗，不建议使用不锈钢的。

准备新鲜的瘦肉或者猪骨头、猪肝、粉肠（不喜欢内脏的友友可不放）洗净切块，放入钵仔碗，加入适量的水。

隔水清炖1个小时，起锅加盐，再根据个人喜好撒上葱花或胡椒粉即可享用。

是不是非常简单？准备材料好只需交给时间。一道简简单单的客家猪肉汤就做好了。

其汤水清甜，极大地保留了食材的原味和鲜味。虽然这道汤的食材简单，做法也简单，但是它的营养成分很高，小孩孕妇喝非常好。

在我们客家，很多人因为家里人少，电饭煲煲饭不够沾锅，他们就会使用小尺寸的钵仔碗蒸猪肉汤和米饭。就这样一锅搞定了一餐，省事又营养。

以上是今天的分享，感谢大家的关注和鼓励，我们下期再会！

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