这两天气温太高了，一做饭就汗流浃背今天要跟大家分享一个简单方便！饭菜一锅出的土豆五花肉焖饭，土豆绵软，五花肉香而不腻，超好吃
土豆五花肉焖饭的用料
五花肉350克，土豆1个，胡萝卜半根，香菇5朵，豌豆粒少许，料酒2勺，姜4片，葱2根，冰糖6粒，盐少许，米300克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺
土豆五花肉焖饭的做法
步骤1
准备食材，五花肉提前解冻。我用的网易味央的黑猪肉，一袋一次分量，非常方便。
步骤2
解冻的五花肉清洗干净切成小块
步骤3
五花肉冷水下锅，加入2片姜，葱段，1勺料酒焯出血沫
步骤4
捞出清洗干净，这个猪肉猪皮比较厚，非常Q弹软糯
步骤5
土豆胡萝卜削皮切成小块，香菇我用的干香菇提前热水泡发切碎，新鲜豌豆粒需要焯水
步骤6
碗中加入1勺料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，胡椒粉搅匀
步骤7
锅中少许油放入冰糖炒出糖色
步骤8
倒入五花肉加2片姜煸炒出油颜色金黄
步骤9
倒入土豆胡萝卜豌豆香菇翻炒
步骤10
倒入刚刚调的酱汁
步骤11
翻炒一会，加适量盐
步骤12
把米淘洗干净加平时煮饭的正常水量，倒入炒好的蔬菜五花肉，按煮饭键煮熟后继续焖10分钟
步骤13
成品
步骤14
五花肉香而不腻，米饭入味，好吃又解馋
土豆五花肉焖饭的烹饪技巧
炒蔬菜时候的盐可以稍微比平时咸一点点，这样加上米饭会中合。蔬菜可以根据自己口味增加，我做的这一份焖饭是3-4人份。
作者：莫哂之