“一日之计在于晨，一年之计在于春”。一日三餐，是我们每天都必不可少的，都说早上吃好，中午吃饱，晚上吃少，所以说早餐对我们一天工作生活的重要性不言而喻。早餐吃的好，不仅能给我们提供充足的能量，还能让身体更好的吸收，转化营养。
俗话说“病从口入”，日常饮食与我们的健康，乃至寿命息息相关。就拿一天中最重要的早餐来说，如果没有好好吃早餐，就可能伤身，甚至折寿！
这3种早餐一定要少吃。
- 炸鸡蛋和油饼，煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质，而专家介绍，常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。
- 剩饭剩菜，剩饭中会产生大量的亚硝酸盐，这也是致癌物质之一，而且食物放久了营养成分也会流失。
- 白粥咸菜，白粥主要以营养成分大多是碳水化合物，其口感较为清淡。咸菜里含盐量高，不宜食用过多，否则会对我们的身体健康造成不利的影响，因此早餐少吃白粥和咸菜。
钟南山曾说过：“食不过饱，早餐要吃好”那我们早餐应该吃什么呢？下面就跟大家分享两道营养又好吃的早餐。
一、山药
推荐食谱：【山药疙瘩汤】
准备食材：山药、西红柿、青菜、鸡蛋
制作步骤：
两根新鲜山药用削皮刀削去外皮，去皮后清洗干净，放在案板上用刀拍碎，再剁一剁，剁好后装入碗中。
加入一勺面粉，用筷子搅拌均匀，把山药颗粒搅拌至都裹上面粉放在一旁备用。
一个西红柿用叉子插在根蒂上，用小火慢慢烤一下，西红柿的外皮烤裂开，去掉外皮放在案板上横着切几刀，底部不要切断，切成小丁切好后装碗中备用。
几根小葱切葱花，一把青菜清洗干净后切成小段，切好后装入碗中备用。
小碗打入两颗鸡蛋，用筷子搅散开，搅匀后先放一旁备用。
起锅烧油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，开大火翻炒均匀，炒成鸡蛋块盛出来备用。
另起锅烧油，油热后倒入葱花翻炒，炒出葱香味，炒香后倒入西红柿丁，把西红柿炒出汁水，炒好后加入足量清水，开大火烧开，水开后把山药疙瘩下入锅中，用勺子搅动搅动，开大火煮三分钟。
时间到后把青菜段加进来，炒好的鸡蛋碎加进来，用勺子搅动搅动，调味加入一勺食盐，一勺白胡椒粉，一勺香油，用勺子搅拌均匀。
搅匀后盛出来装入大碗中，美味即成，汤鲜味美的山药疙瘩汤就做好了。
二、南瓜
推荐食谱：【南瓜饼】
准备食材：南瓜、发酵粉、面粉、火腿
制作步骤：
准备一块南瓜，削掉外皮，切成薄片装入盘中，蒸锅烧开水，放上蒸篦，把南瓜放上来，盖上盖子大火蒸10分钟。
蒸熟的南瓜取出来，倒在大碗中压成泥，放在温凉。
加一勺盐，再放一包酵母粉，分次加入适量的面粉，多搅拌一会，搅拌成浓稠无颗粒面糊，盖上盖子醒发到两倍大。
一根火腿汤切成小丁，小葱洗净切成葱花，切好装入盘中。
发好的面松松软软的，加入葱花，火腿肠丁，用筷子搅拌均匀，排除里面的气体。
搅好后用筷子取出来一团面团，手上沾点油，团成圆形放入预热好的电饼铛中，按压一下，整理成圆饼状，在上面撒一些黑白芝麻点缀。
盖上盖子，烙至一面金黄翻个面，继续盖上盖子烙至两面金黄，用铲子按压回弹即可出锅。
装入盘中就可以开吃了，这样做出的南瓜饼蓬松暄软，老人孩子都适合吃，做法也特别简单。
总结：
早餐吃的好，不仅能给我们提供充足的能量，还能让身体更好的吸收，转化营养，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。