全世界喝红茶的人很多，红茶也算是一种很古老的茶叶。在我国武夷山上的小种红茶，就是红茶的鼻祖，也是世界红茶的发源地。红茶需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的。其中萎凋是红茶初制的重要工艺，发酵也很关键。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。在中国红茶品种主要有：祁红、滇红、越红、祁门等红茶最为著名。
红茶是一种全发酵茶叶，红茶分为小种红茶，工夫红茶，红碎茶等。红茶分辨。红茶的品质跟产区有关，对照评审标准可以从外形，叶底嫩度，香气，茶汤色泽和口感等综合指标来进行辨别。
鉴别红茶如果单从外观来看，品质较好的茶叶外形比较纤细紧直，叶片匀整。品质较差的茶叶，比较松散而杂乱。如果从茶叶颜色来看，品质好的红茶，色泽乌润有光泽。品质差的红茶颜色暗淡无光泽。
茶叶的香气也可以闻出一二，好的茶叶香气比较足，而且香气比较存正。而品质差的茶叶，不但香气低，而且香气比较杂味。
茶叶冲泡后，就能更直观的看出茶叶好坏。好的茶叶茶汤汤色鲜艳，香气浓郁，入口香醇顺滑。而品质不好的茶叶，茶汤会有混浊杂质，气味不好，入口苦涩。也要注意查看叶底，倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、黄亮均为上品；反之，为次品。
红茶的辨别，也许要综合评判。茶叶有分等级，不同等级代表不同口感，当然也要懂得辨别，才能分出好坏的。