摘要：主要介绍了广东麻将的派系，以及的各麻将派系的游戏规则和具体的打法。
广东麻将的规则玩法不同于四川、台湾、上海等地麻将的玩法。广东的历史根源现今已无从考证。但是流传下来的几种玩法规则可以分为四类：鸡平胡、推倒胡、新章、老章，这四类玩法也称为广东的四大派系。
四大派系中，其中老章麻将规则和现今的鸡平胡相比，玩法非常复杂。如果闲家赢，*家庄**就要输双倍；反之，*家庄**赢，闲家就要输双倍；番子牌做眼，鸡胡不能算平胡；广东麻将讲求的是“清、平、断、缺、将”皆有番，所谓“清”即门清，不吃不碰不杠牌、“平”既是平胡，全部为吃牌，“断”即是断幺九，整副牌中不含一九牌和风字牌，“缺”即是缺门，就是少一种花色的牌，“将”就是满足二、五、八作将牌的条件。
规则中还有的情况，当有人吃胡时，其余三家要数胡尾来决定输赢，数胡尾就是点算手牌的胡数以决大小。看了这些，是不是觉得玩法差别有点大，广东麻将好烧脑壳，门都摸不到。
鸡平胡是由老章麻将简化而来的规则，在这里我们姑且把四个玩家叫做菜鸟、新手、精英和大神。当打出菜鸟玩家可以胡的牌，菜鸟放弃不胡，接着对家精英和上家大神又打出同样一张菜鸟玩家可以胡的牌，这个时候不能胡哪一张的规则便接触了。
其次，还有落地规则，简称十二张牌落地包自模。若玩家菜鸟打出一张牌让其中一名玩家做成了十二张落地，包括碰、吃、杠出的牌共有12张牌，正好成为单吊一张将牌就胡牌的情况下，那打出这张牌的人就要承担包*摸自**。