民间评酒交流会是一种新生事物，就相当于上世纪70、80年代的个体经济、私营经济，刚诞生的时候，总是免不了要被某些保守社会阶层另眼看待。民间评酒交流会能否生根发芽开花结果？这是很多人关心的问题。
2020年8月20日，由头条网友自发组织举办的首届全国民间评酒交流会在美丽的广西柳州获得圆满成功举办。这是来自民间力量对传承弘扬民族酒文化的贡献。这一历史性的小聚，发掘扶持了民间酿造领域的能工巧匠，促进了全国民间酿酒技术的南北交流、东西互补，为进一步打造民间放心酒品牌，让民间放心酒走入寻常百姓千家万户，为广大消费者买到物美价廉性价比高的放心酒奠定了基础。
本届民间评酒交流会，最值得全体发起人敬佩的，是来自山西省晋中市榆次区修文镇东长寿村的荣欣酿造有限公司的负责人荣学林先生以及来自河北省沧州市盐山县韩集镇前韩村的红高粱酒坊的负责人赵建*党**先生。他俩是从自己的家乡开车到省城，再从省城飞到美丽的广西桂林，再从桂林打的赶到首届全国民间评酒交流会的会场广西柳州市鹿寨县城。此外还有四川省的几位嘉宾，他们要先在重庆住一个晚上，经过两天时间，才能够赶到会场。这些嘉宾不辞劳苦，辗转千里，没有一丝不苟的工匠精神，没有对传统纯粮酿造工艺的敬畏与坚守，恐怕就算有人报销他们的差旅费，也请不来。不难想象，他们为了参加这次民间评酒交流会，花了不少的时间及差旅费。
为了让大家更多的了解首届全国民间评酒交流会，下面分享部分获奖名单及评委的悉心点评，期待你的指导！为了避免阅读疲劳，在分享过程中穿插了少许交流会给大家带来的收获信息。
参评嘉宾：广东省阳春市春城镇元晨酒坊
负责人：张朝良
评委点评：
米香型白酒：无色透明、无悬浮物、无沉淀。入口绵柔、米香纯正无杂味、回味怡畅，突出米香型风格。
黄酒：色泽黄亮透明、口感柔和、醇香浓郁，黄酒风格突出。
参评嘉宾：四川省阆中市千福白酒厂
负责人：罗开友
评委点评：
薏米参酒：蜜香淡雅，酸甜细腻，绵柔爽净，具催人下咽之神效。
阆中地窖酒：甘冽优雅，柔顺香甜，顺吞顺咽，余香怡人。
本届民间评酒交流会汇聚了全国各地12个省份的民间酿友及工匠，有业余酿友，有小作坊酒坊，有大型酒厂，有酒类经销商，有设备制造商，有原材料商。大家以酒会友，增进了解，合作共赢。来自江苏苏州的酒类经销商许总，通过亲自品尝了大家的参评酒样，对四川省阆中市千福白酒厂的薏米参酒及阆中地窖酒情有独钟。双方进行了长谈，初步达成了合作意向。
参评嘉宾：广西柳州市文昌路友谊馨苑3-4号黄家私酿
负责人：黄鸿
评委点评：
稻香型白酒：入口柔、稻香浓郁，回味甘甜。
参评嘉宾：山东梁山顺鑫生物工程有限公司
地址:山东省梁山县杨营镇工业园区公明路南（三星机械东临）
经理：孙存宝
评委点评：
浓香型白酒：酒香浓郁、协调、入口绵甜、回味悠长！
参评嘉宾：广西贵港市平南县得寨酒业有限公司
厂长：吕立祥
评委点评：
米香型白酒：米香纯正、入口绵甜、回味怡畅、风格独特。
据吕厂长介绍：本品原料来自自己种植合作社的富硒大米，传统酒曲，自然山泉水酿造，酒醅一年地窖发酵，酒在地窖数年窖藏。
部分经销商嘉宾品尝了广西平南县得寨酒业有限公司的60度米香型纯粮白酒以后，当即决定要亲自到得寨酒厂参观考察该公司的生产车间及综合实力，于是才有了大家一同到广西贵港市平南县的考察之旅。到了平南县得寨酒厂，大家被该公司1300米的大型地下酒窖、自动化生产线以及成年发酵酿造工艺、优质山泉水等深深震撼了。
参评嘉宾：四川省遂宁市蓬溪县鑫桐酒坊（新星酒厂）
负责人：李启强
评委点评：
清香型白酒：酒香协调、醇厚香长、清香风格突出。
参评嘉宾：广西贵港市甘醇酒坊
负责人：宾琼斌
评委点评：
米香型白酒：米香、稻香浓郁、口感饱满、回味甘甜、舌齿留香，这应该是升级版的米香型白酒。
黄酒：酒色黄亮、醇香浓郁、鲜美醇厚、甜度适口。
据宾琼斌介绍：这两款酒都是使用新一代麸曲糖化、发酵，故风格独特。
据参评嘉宾甘醇酒坊宾总透露，参加评酒交流会获奖以后，他很快就接到了互联网上的两个订单，一个是2000斤米香型纯粮白酒，另一个是6000斤糯米甜酒，两个订单都与评酒会息息相关。
参评嘉宾：河南省许昌市襄城县王洛镇南头纯粮散酒坊
负责人：朱双龙
评委点评：
清香型白酒：闻起来有小曲的独特清香，入口清爽入喉绵柔，后味甘甜，香味持久。
参评嘉宾：四川省南充市四方寨酒业
负责人：李学军
评委点评：
小曲清香型白酒：做到了小曲酒的特点，清净，一清到底，净爽甘甜，回味悠长。
猕猴桃酒：蜜香悠雅，酸甜适中，余味爽净。
参评嘉宾：广东高州市和友酒坊
负责人：李祖明
评委点评：
米香型白酒：酒体清亮透明，挂杯度好，入口甜，口感饱满醇厚，绵甜而爽冽，回味怡畅，具有米酒典型风格。
参评嘉宾：河南省许昌市建安区五女店镇闫家酒坊
负责人：闫培民
评委点评：
原粮香白酒：入口浓郁，醇和绵柔，粮味丰满，空杯留香。
参评嘉宾：四川省巴中市月红洞酒厂
负责人：伏开进
评委点评：
月红洞窖酒： 清香纯正，绵甜柔和 ，窖香突出 ，空杯留香长。
参评嘉宾：辽宁省鞍山市湘桂酿酒坊
负责人：齐国良
评委点评：
米香型白酒：酒体色泽清亮透明，米香、花香、蜜香*香众**清雅，醇滑、甘润、爽冽，回味怡畅。
参评嘉宾：四川省内江市经济技术开发区潘记酒坊
负责人：潘强洪
评委点评：
清香型白酒：清香纯正，醇甜柔和，自然协调，余味爽净，甜味突出，酒味干净，饮后有余香。
参评嘉宾：山西省晋中市荣欣酿造有限公司
负责人：荣学林
评委点评：
清香型白酒：入口绵柔、清香自然协调、尾净香长，本品风格突出。
参评嘉宾：河北沧州盐山县韩集镇前韩村红高粱酒坊
负责人：赵建*党**
评委点评：
清香型白酒：酒体清澈透亮，香味纯正，口感醇厚，回味清净。
参评嘉宾：江西省上饶市信州区张氏纯粮酒坊
业务主管:张赛宇
评委点评：
清香型白酒：酒香独特，风味口感醇厚，棉甜顺柔。
参评嘉宾：广西梧州市岑溪市三堡镇潘大叔特产店
负责人：潘大叔
评委点评：
米香型白酒：米香突出，独特的中草药花香适中，入口棉甜，回味无穷。
参评嘉宾：河北省张家口市宣化醉垣坊酒坊
负责人：闫万军
评委点评：
清香型白酒：酒体清澈透亮，香味柔和纯正，入口厚重，回味甘甜爽净。
参评嘉宾：河南省濮阳市清丰县孟氏原浆酒负责人：孟维涛
评委点评：
谷香型（膨化高粱酒）：非常突出独特的谷物粮香，淡淡的糟香，酒香独特、厚重，余味悠长。
参评嘉宾：河南省卫辉市谷裕醇酒坊
负责人：卢双印
评委点评：
清香型白酒：酒体清澈透亮，清香柔和纯正，口感醇厚饱满，回甘净爽。
参评嘉宾：四川省内江市东兴区 东红农场 酒坊
负责人：王东
评委点评：
清香型白酒：酒体晶莹剔透，酒香浓郁独特，入口棉甜自然，令人回味无穷。
参评嘉宾：山东省滨州市滨城区山东程芯酒业有限公司
负责人：程立新
评委点评：
清香型白酒：清香纯正，醇甜柔和，自然协调，余味爽净，甜味突出，酒味干净，饮后有余香，粮味足。
参评嘉宾：广西平南县科力酿酒机械制造有限公司
负责人：林业光
评委点评：
米香型白酒：米香纯正、入口绵柔、落口甘洌、具有本品固有风格。
参评嘉宾们到了广西贵港市平南县以后，还顺便参观了广西平南科力酿酒设备制造有限公司的全自动酿酒蒸煮设备及新技术蒸酒锅炉，大家都开阔了眼界。该公司的新技术产品盘管蒸酒锅炉，蒸汽与酒醅隔离，完全避免过去蒸汽给白酒带来的水味，更有效的保全了白酒中的香味物质，为酿酒企业大幅提升酒质开创了新纪元。该公司的全自动蒸煮设备，每年可以为一个小作坊酒坊节约10万元左右的人工费，大大降低了成本。
参评嘉宾：湖北省宜昌市秭归县楚寨酒曲合作社
负责人：向亮亮
评委点评：
米香型白酒：米香纯正、入口绵润、回味怡畅、具有本品明显风格。
参评嘉宾：江苏省苏州市许函芳家庭农场
负责人：许函芳
评委点评：
黄酒：清黄透明、黄酒特有的醇香与药香巧妙结合、各味恰到好处、后味悠长。
米香型白酒：清澈透明、米香药香融合、诸味协调、后味长。
据许函芳介绍，黄酒是用优质糯米加上石湖清醇的水质，中药材花椒陈皮一起发酵，制作考究，香酣润畅。
米香型白酒是用黄酒酒糟蒸馏所得，具有典型的米香和椒香。
参评嘉宾：广西鹿寨源野酿酒技术有限公司
负责人：冯云生
评委点评：
米香型白酒：酒香幽雅，米香浓淡恰到好处，入口柔和绵甜，回甘爽净，令人回味无穷。
清香型白酒：酒香清纯，入口醇厚，回味甘甜，清爽柔绵。
浓香型白酒：酒香浓郁自然而无夸张冒头，入口棉甜顺柔。
酱香型白酒：酒体清澈透亮不黄，淡淡的酱香味幽雅自然，入口不苦不辣，酱香味、酒香味、酸甜苦辣咸浑然一体。缺点是酱味略显不足，应该是年份不够。由此看来，确实是全国各地都可酿造酱香酒。
黄酒：醇香柔和、甜中带酸、酸中有甜、回味无穷，典型的女儿红风格。
“弘扬传统，以酒会友，合作共赢”是民间评酒交流会永恒的主题。首次举办这样的全国性民间评酒交流会，难免存在不足之处。但是，丑媳妇也得见公婆，为了让大家更好的了解首届全国民间评酒交流会，本文把部分参评嘉宾的酒样及评委的悉心点评分享在此，欢迎大家围观、指导、评论、留言。今后，本会全体发起人将不断努力，争取把下一届民间评酒交流会办得更好，并期待你的参与！
展望未来：经全体发起人商议，下一届民间评酒交流会将于2021年五一长假期间，在中国浓香型白酒发源地四川省举办，具体地点暂定阆中市千福白酒厂。欢迎全国各地追求传统纯粮酿造工艺、敬畏传统纯粮酿造工艺的同仁、经销商、设备制造商、原材料供应商等莅临指导工作！
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